Puntay Sauvignon DOC 2020 - Erste+Neue

Der kraftvolle Puntay Sauvignon von Erste+Neue gleitet mit dichtem Hellgelb ins Glas. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Puntay Sauvignon präsentiert Noten von Linden, Akazien und Orangeblüte. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen startet der Puntay Sauvignon von Erste+Neue herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Weißwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit gerade einmal 2 g Restzucker auf die Flasche gebracht. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser leichte Weißwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Puntay Sauvignon am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Jasmin und Geissblatt.

Vinifikation des Puntay Sauvignon von Erste+Neue

Dieser kraftvolle Weißwein aus Italien wird vegane aus der Rebsorte Sauvignon Blanc hergestellt. Der Puntay Sauvignon ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der kraftvolle Puntay Sauvignon noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Puntay Sauvignon behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Erste+Neue Puntay Sauvignon

Trinken Sie diesen veganen Weißwein aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Spinatgratin mit Mandeln.

Auszeichnungen für den Puntay Sauvignon von Erste+Neue

Neben einem Ruf als echtes Premium-Produkt kann dieser Weißwein von Erste+Neue auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2019

• JG 2019

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