Radebeuler Destille

Distillerie Radebeul à Pliniushaus

À Radebeul, non loin de Dresde, se trouve une petite distillerie où l'on produit du gin, des whiskies et des spiritueux fins, purement à la main, en petits lots, selon le processus traditionnel de double distillation, à partir d'ingrédients sélectionnés et triés sur le volet dans la région.

Pour choisir le nom, le couple Helbig s'est inspiré de la maison et de son homonyme Pline l'Ancien et de son ouvrage "De Historia Naturalis", des histoires et anecdotes qu'il contient, dont certaines sont décrites en détail, notamment l'histoire du chevrier ibérique Amandio au Ve siècle de notre ère.

Pline l'Ancien nous dit : Amandio ramassait avidement les pêches des agriculteurs en quantités qu'il ne pouvait pas manger lui-même. Il ne dédaignait pas non plus toutes sortes d'autres fruits.   Et puis, un ou deux mois plus tard tout au plus, il a vendu une pulpe de fruit fine, à l'odeur inconnue mais très revigorante, la "boisson Amandio".   Jusqu'à la fin de sa vie, les villageois n'ont pu percer le secret de son art.

Le portefeuille de la distillerie Radebeul

La passion et l'amour de la technologie et des produits exquis ont conduit les Helbig à s'essayer à l'art de la distillation, avec des résultats prometteurs qui ne manqueront pas de ravir les nombreux connaisseurs à venir.

Aujourd'hui, le portefeuille de la distillerie Radebeul comprend du gin, du whisky et divers spiritueux fins. Par exemple, le schnaps est produit à partir des types de fruits suivants :

• Pomme Red Prince
• Poire de conférence
• Poire Abate Fetel
• Framboise
• Abricot

Le vieillissement en fût est courant

En ce qui concerne le whisky, le single malt classique de haute qualité est proposé. Le gin est distillé en différentes variantes. Le gin sec est, bien sûr, un must. Mais la gamme comprend également un sloe gin, une liqueur à base de gin. En outre, il y a un gin spécial vieilli en fût avec une merveilleuse couleur caramel. Le vieillissement en fût de chêne français ou allemand est une caractéristique artisanale typique de la distillerie Radebeul. Le chêne allemand est réservé au single malt, tandis que les homologues français sont utilisés pour affiner la vieille pomme et le gin vieilli en fût.

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