Ried Bockgärten Riesling - Weinrieder

Dans le verre, le Ried Bockgärten Riesling de Weinrieder, produit de manière végétalienne, offre une couleur jaune clair lumineuse et des arômes de tilleul, de chèvrefeuille, de fleurs de cerisier, de fleurs d'oranger et de prunes séchées, complétés par de la roche chaude et du sol forestier. Le Weinrieder Ried Bockgärten Riesling se présente aux amateurs comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante et veloutée. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Ried Bockgärten Riesling se révèle merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément du Weinviertel, séduit finalement par sa bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le loess et l'argile.

Vinification du Ried Bockgärten Riesling de Weinrieder

Le Ried Bockgärten Riesling équilibré d'Autriche est un vin monocépage, vinifié de manière végétalienne à partir du cépage riesling. En Basse-Autriche, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d'argile et de lœss. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins du Ried Bockgärten Riesling sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Ried Bockgärten Riesling de Weinrieder

Ce vin blanc autrichien doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'asperges au quinoa, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou une salade de légumes à la betterave rouge.

Récompenses pour le Ried Bockgärten Riesling de Weinrieder

En plus d'un très bon rapport qualité-prix, ce vin de Weinrieder peut également se vanter d'avoir obtenu des distinctions et des notes exceptionnelles au-delà de 90 points. Voici le détail de ces distinctions pour le millésime 2019

• VINARIA 3 étoiles
• A La Carte - 93 points

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