Ried Ehrenfels Grüner Veltliner Reserve Erste Lage - Weingut Proidl

Le Ried Ehrenfels Grüner Veltliner Reserve Erste Lage de la région viticole de Basse-Autriche, élevé en fût, se présente dans le verre en jaune platine dense. La robe de ce vin blanc présente en outre des reflets jaune doré au centre. En faisant tourner le verre à vin, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Ce vin autrichien monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de melon miel, de mangue et d'ananas. S'y ajoutent des touches de minéralité.

Le Weingut Proidl Ried Ehrenfels Grüner Veltliner Reserve Erste Lage enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec 3,2 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre dans le segment des vins iconiques, ce vin autrichien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Ce vin blanc dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. Grâce à son acidité équilibrée, le Ried Ehrenfels Grüner Veltliner Reserve Erste Lage flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin blanc mûr de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément de la vallée de Krems, convainc enfin avec une persistance remarquable.

Vinification du Ried Ehrenfels Grüner Veltliner Reserve Erste Lage du domaine Proidl

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le Grüner Veltliner. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant du Weingut Proidl, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Le Ried Ehrenfels Grüner Veltliner Reserve Erste Lage est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Autrichien respire un charme européen extraordinaire, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les raisins de ce vin blanc autrichien sont récoltés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Ried Ehrenfels Grüner Veltliner Reserve Erste Lage est encore élevé pendant neuf mois dans des fûts de chêne.

Conseils de dégustation du domaine Proidl Ried Ehrenfels Grüner Veltliner Reserve Erste Lage

Buvez ce vin blanc autrichien idéalement bien frais à 8 - 10°C pour accompagner un gratin d'épinards aux amandes, une salade d'asperges au quinoa ou des spaghettis à la sauce câpres-tomates.

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