Ried Pellingen Grüner Veltliner Reserve Erste Lage - Weingut Proidl

Dans le verre, le Ried Pellingen Grüner Veltliner Reserve Erste Lage du domaine Proidl présente une robe jaune platine dense. En faisant tourner le verre, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Le premier nez du Ried Pellingen Grüner Veltliner Reserve Erste Lage présente des nuances de mangue, d'ananas et de citron. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût comme le minéral.

Le Weingut Proidl Ried Pellingen Grüner Veltliner Reserve Erste Lage se présente aux amateurs de vin de manière délicieusement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Ce vin blanc dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Ried Pellingen Grüner Veltliner Reserve Erste Lage flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément de la vallée de Krems, séduit finalement par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l'ardoise.

Vinification du Weingut Proidl Ried Pellingen Grüner Veltliner Reserve Erste Lage

Le puissant Ried Pellingen Grüner Veltliner Reserve Erste Lage d'Autriche est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Grüner Veltliner. En Basse-Autriche, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de schiste. Bien entendu, le Ried Pellingen Grüner Veltliner Reserve Erste Lage est également déterminé par les facteurs climatiques et stylistiques du Kremstal. Cet Autrichien peut littéralement être qualifié de vin de l'ancien monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Les raisins de ce vin blanc autrichien sont récoltés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Weingut Proidl Ried Pellingen Grüner Veltliner Reserve Erste Lage

Ce vin blanc autrichien est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson au coco et au citron vert, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou une omelette au saumon et au fenouil.

• Plus de produits de Weingut Proidl