Ried Pfeningberg Riesling Reserve Erste Lage - Weingut Proidl

Le Ried Pfeningberg Riesling Reserve Erste Lage du domaine Proidl de Basse-Autriche offre dans le verre une robe jaune clair brillante. Si on lui donne un peu d'air dans le verre à vin en l'agitant, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il n'est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Dans le verre, ce vin blanc du domaine Proidl offre des arômes d'abricots et de pêches, complétés par des notes minérales et de citron vert. Le Weingut Proidl Ried Pfeningberg Riesling Reserve Erste Lage se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin du segment Icon. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Ried Pfeningberg Riesling Reserve Erste Lage se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément de la vallée de Krems, convainc finalement avec une persistance remarquable. La fin de bouche est en outre accompagnée de réminiscences minérales des sols dominés par l'ardoise.

Vinification du Weingut Proidl Ried Pfeningberg Riesling Reserve Erste Lage

Le vin équilibré Ried Pfeningberg Riesling Reserve Erste Lage d'Autriche est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de schiste. Bien entendu, le Ried Pfeningberg Riesling Reserve Erste Lage est aussi déterminé par autre chose que le sol de la vallée de Krems. Ce vin autrichien peut être qualifié de vin de l'ancien monde dans le meilleur sens du terme, et se présente de manière extraordinairement impressionnante. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Ried Pfeningberg Riesling Reserve Erste Lage sont vendangés exclusivement à la main, sans utiliser de vendangeuses mécaniques et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Ried Pfeningberg Riesling Reserve Erste Lage peut continuer à s'harmoniser pendant 9 mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation du domaine Proidl Ried Pfeningberg Riesling Reserve Erste Lage

Dégustez ce vin blanc autrichien idéalement bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d'une salade d'endives fruitée, d'une tortilla de poireaux ou de légumes au wok avec du poisson.

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