Riesling trocken - Weingut Sonnenhof

L'élégant Riesling du domaine Sonnenhof clapote dans le verre d'un jaune clair lumineux. Dans le verre, ce vin blanc du domaine Sonnenhof révèle des arômes d'abricots, de pêches et de pommes mûres, complétés par d'autres nuances fruitées. Le Weingut Sonnenhof Riesling se présente à l'amateur comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée incisive, le Riesling se montre frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Wurtemberg convainc enfin avec une belle persistance.

Vinification du Weingut Sonnenhof Riesling

La base de ce riesling équilibré du Wurtemberg est constituée de raisins issus du cépage riesling. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation du Domaine Sonnenhof Riesling

Ce vin allemand est à déguster de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'endives fruitée, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou des légumes au wok avec du poisson.

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