Rosé Cuvée dei Frati Brut - Cà dei Frati
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La merveilleuse et complexe Cuvée rosée dei Frati Brut de Cà dei Frati est vinifiée à partir des cépages Groppello, Marzemino, Sangiovese et Barbera.
Le verre brille d'un rose éclatant et présente un perlage très fin et flatteur pour le palais. Le bouquet élégant révèle de magnifiques arômes de petites baies rouges, des notes florales et un soupçon de salinité. Le palais se laisse choyer par une aromatique fruitée, une fraîcheur vive et une légèreté indescriptible.
Vinification du Cà dei Frati Rosé Cuvée dei Frati Brut
Ce vin mousseux italien est vinifié selon la méthode Metodo Classico.
Le moût est d'abord fermenté dans une cuve en acier inoxydable (1ère fermentation). On ajoute du sucre et de la levure à ce vin de base, puis on le verse dans la bouteille de champagne et on la ferme hermétiquement avec un bouchon couronne (2e fermentation). Ce vin est conservé dans la bouteille sur les lies fines pendant 24 mois au total et est dégorgé à la fin du deuxième processus de fermentation. Enfin, ce spumante repose pendant 4 mois en bouteille.
Accompagnement du Rosé Cuvée dei Frati Brut Cà dei Frati
Ce spumante d'Italie est un apéritif délicieux ou l'accompagnement idéal de plats de poisson élaborés.
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