Rosso del Bepi Veneto IGT - Giuseppe Quintarelli

Le Rosso del Bepi Veneto de la région viticole de Vénétie, élevé en fût, se présente dans le verre dans une robe pourpre dense. Après la première agitation, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Le premier nez du Rosso del Bepi Veneto est flatteur avec des nuances de griottes et de figues. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes d'élevage en fût comme le clou de girofle et le poivre blanc.

Le Giuseppe Quintarelli Rosso del Bepi Veneto enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet italien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement dense. La finale de ce vin rouge très mûr de la région viticole de la Vénétie, plus précisément du Rosso del Veneto IGT, séduit enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Rosso del Bepi Veneto de Giuseppe Quintarelli

La base du puissant Rosso del Bepi Veneto de Vénétie est constituée de raisins issus des cépages Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone, Croatina, Nebbiolo et Rondinella. Il est clair que le Rosso del Bepi Veneto est également déterminé par des facteurs climatiques et stylistiques Rosso del Veneto IGT. Ce vin italien peut être littéralement qualifié de vin de l'Ancien Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Rosso del Bepi Veneto est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne de Slavonie.

Conseils de dégustation pour le Rosso del Bepi Veneto de Giuseppe Quintarelli

Expérimentez ce vin rouge d'Italie idéalement tempéré entre 15 et 18°C en accompagnement d'un bœuf bourguignon, d'un ragoût d'agneau aux pois chiches et figues sèches ou d'un magret d'oie au chou rouge au gingembre et marjolaine.

Récompenses pour le Rosso del Bepi Veneto de Giuseppe Quintarelli

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