Saint-Estèphe AOP - Château La Croix St. Estèphe

Le Château La Croix St. Estèphe Saint-Estèphe est un vin rouge de première classe. Il y présente une magnifique robe rouge rubis lumineuse. Légèrement incliné, le verre bordelais révèle sur les bords une charmante teinte grenat. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin rouge Château La Croix St. Estèphe présente toutes sortes de mûres et de cassis. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme le fumé s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Le Château La Croix St. Estèphe Saint-Estèphe enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin français séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement veloutée. En finale, ce vin mûr de la région viticole de Bordeaux enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de cassis et de mûre. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales dues aux sols dominés par l'argile et le gravier.

Vinification du Château La Croix St. Estèphe Saint-Estèphe

Ce vin rouge équilibré de France est vinifié à partir des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot et petit verdot. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Bordelais. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de gravier. Le Saint-Estèphe est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce Français respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Une fois la maturité physiologique parfaite assurée, les raisins du Saint-Estèphe sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger contraignantes et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 16 mois en barriques de chêne français.

Conseils de dégustation du Saint-Estèphe du Château La Croix St. Estèphe

Ce vin rouge français se boit de préférence à température, entre 15 et 18°C, pour accompagner un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, une tortilla de poireaux ou un magret d'oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine.

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