Santa Digna Rosé Cabernet Sauvignon 2021 - Miguel Torres Chile
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Le Miguel Torres Chile Santa Digna Rosé Cabernet Sauvignon est un vin rosé de première classe. Il présente une magnifique couleur rouge rosé intense et lumineuse. Ce vin chilien monocépage présente dans le verre des notes délicieusement juvéniles d'orange, de citron vert, de pamplemousse et de kumquat. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.
En bouche, le Santa Digna Rosé Cabernet Sauvignon de Miguel Torres Chile démarre agréablement sec, accrocheur et aromatique. En bouche, la texture de ce vin rosé équilibré est merveilleusement légère et crémeuse. La finale de ce jeune vin rosé de la région viticole de la Vallée centrale enthousiasme enfin par sa bonne persistance.
Vinification du Santa Digna Rosé Cabernet Sauvignon de Miguel Torres Chili
Ce vin rosé équilibré du Chili est vinifié à partir du cépage cabernet sauvignon. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accompagnement du vin Miguel Torres Chile Santa Digna Rosé Cabernet Sauvignon
Buvez ce vin rosé du Chili idéalement bien frais à 8 - 10°C pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates ou une truite rôtie au gingembre et à la poire.
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