Sauvignon Blanc 1,0 l 2021 - Cheval d'Or
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Le Sauvignon Blanc léger de la maison Cheval d'Or glisse dans le verre avec une robe jaune clair brillante. Le nez de ce vin blanc du Languedoc séduit avec des notes de mangue, de melon gallia, de pamplemousse et de pomelo. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.
Le Cheval d'Or Sauvignon Blanc se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin d'entrée de gamme. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Sauvignon Blanc se révèle en bouche d'une fraîcheur et d'une vivacité de rêve. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Languedoc enthousiasme finalement avec une bonne persistance.
Vinification du Cheval d'Or Sauvignon Blanc
Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le sauvignon blanc. Pour ce vin monocépage exceptionnellement élégant de Cheval d'Or, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Sauvignon Blanc peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...
Accompagnement du Cheval d'Or Sauvignon Blanc
Ce vin français doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'asperges avec du quinoa, des légumes au wok avec du poisson ou une salade d'endives fruitée.
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