Private Selection Cabernet Sauvignon - Robert Mondavi

L'élégant Private Selection Cabernet Sauvignon Robert Mondavi glisse dans le verre avec une robe pourpre brillante. Le premier nez du Private Selection Cabernet Sauvignon est flatté par les myrtilles, les prunes et les cerises noires. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût ainsi que des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce vin américain enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de haute qualité, ce vin nord-américain séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de Californie séduit enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Private Selection Cabernet Sauvignon de Robert Mondavi

Ce vin rouge équilibré des États-Unis est élaboré à partir du cépage cabernet sauvignon. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Private Selection Cabernet Sauvignon peut continuer à s'harmoniser pendant 14 mois sur lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Private Selection Cabernet Sauvignon de Robert Mondavi

Dégustez ce vin rouge des Etats-Unis à une température de 15 - 18°C en accompagnement de pennes de roquette, de bœuf bourguignon ou de petits paquets de fromage de brebis cuits au four.

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