Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs - Bernhart

Le Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs de Bernhart du Palatinat présente dans le verre une robe jaune claire et lumineuse. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Au nez, ce vin blanc Bernhart présente toutes sortes de citrons, de pamplemousses et de poires. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes tels que le minéral et l'amande s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Ce vin blanc de Bernhart est exactement ce qu'il faut pour les buveurs de vin qui préfèrent boire sec comme un os. Le Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,4 gramme de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement fondante. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Palatinat, qui peut bien vieillir, convainc finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par la marne et le calcaire.

Vinification du Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs de Bernhart

Le Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs équilibré d'Allemagne est un vin monocépage, vinifié biologiquement à partir du cépage Weißburgunder. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire et de marne. Le Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce vin allemand dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins du Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines fatigantes et à peine sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois en barrique de chêne.

Conseils de dégustation du Bernhart Sonnenberg RG Weißburgunder Großes Gewächs

Ce vin allemand est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il accompagnera parfaitement une salade d'asperges au quinoa, une salade d'endives fruitée ou une truite rôtie à la poire au gingembre.

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