Spätburgunder trocken - Weingut Sonnenhof

Le Spätburgunder du Weingut Sonnenhof du Wurtemberg offre dans le verre à vin une couleur rouge claire et lumineuse. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de framboise, de violette et de rose. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

Ce vin allemand séduit par son goût sec et linéaire. Il a été mis en bouteille avec 4,5 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin allemand séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas nécessairement du sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement dense. Grâce à l'acidité équilibrée du fruit, le Spätburgunder flatte la bouche avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Wurtemberg convainc finalement avec une belle persistance.

Vinification du Weingut Sonnenhof Spätburgunder

La base de ce Spätburgunder équilibré d'Allemagne est constituée de raisins issus du cépage Spätburgunder. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Spätburgunder peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation du Domaine Sonnenhof Spätburgunder

Dégustez ce vin rouge d'Allemagne idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf, un bœuf bourguignon ou des poivrons farcis.

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