Tenuta Sant'Alfonso Chianti Classico DOCG - Rocca delle Macìe

Dans le verre, le Tenuta Sant'Alfonso Chianti Classico de la maison Rocca delle Macìe présente une robe rouge rubis dense. Au nez, ce vin rouge Rocca delle Macìe présente toutes sortes de mûres, de myrtilles, de cassis et de mûres. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, des épices orientales, du chocolat amer et du bois de chêne s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Ce vin rouge sec de Rocca delle Macìe est destiné aux amateurs de vin qui préfèrent les vins secs. Le Tenuta Sant'Alfonso Chianti Classico s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 3 grammes de sucre résiduel. Ce vin rouge charnu et dense se présente sous une forme complexe et puissante au palais. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Tenuta Sant'Alfonso Chianti Classico flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Toscane enthousiasme enfin par sa belle persistance.

Vinification de la Rocca delle Macìe Tenuta Sant'Alfonso Chianti Classico

Les raisins du cépage Sangiovese constituent la base du puissant Tenuta Sant'Alfonso Chianti Classico de Toscane. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois en barrique de chêne français.

Accompagnement pour le Tenuta Sant'Alfonso Chianti Classico de Rocca delle Macìe

Dégustez ce vin rouge d'Italie de préférence à une température de 15 à 18°C pour accompagner un magret de canard aux pois gourmands, un ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches ou un poulet braisé au vin rouge.

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