Tokaji Szamorodni 0,5 l - Tokaj Oremus

Le Tokaji Szamorodni de Tokaj Oremus est vinifié à partir des cépages Furmint et Harslevelü et est un vin de dessert juteux et vif. Le mot Szamorodni vient du polonais et signifie "né - grandi". En effet, les raisins sont récoltés tels qu'ils poussent sur les vignes. 

Dans le verre, ce vin possède une couleur dorée intense avec des reflets ambrés. Le bouquet élégant est dominé par des arômes de noix (notamment de noisettes et d'amandes) et des notes finement épicées de vanille. En bouche, ce Tokaj présente une acidité vive qui s'harmonise parfaitement avec la douceur juteuse. Les arômes du nez se reflètent également et accompagnent la finale agréablement longue. 

Vinification de l'Oremus Szamorodni Tokaji 

Les baies sont soigneusement récoltées à la main sur les ceps de vigne, au fur et à mesure de leur croissance (szamorodni). Toutefois, le taux de botrytis (pourriture noble) ne doit pas dépasser 60%. Une fois que les raisins sont arrivés dans la cave d'Oremus, ils sont laissés à reposer toute la nuit dans des cuves spéciales et sont pressés doucement le lendemain. Le processus de fermentation pour ce vin de dessert dure environ 3 à 4 semaines. Ensuite, ce Tokaj est élevé pendant 18 mois dans des fûts neufs en chêne hongrois. 

Recommandation de dégustation pour le Szamorodni Tokaj Oremus

Ce vin de dessert doux noble de Hongrie ne s'accorde pas seulement parfaitement avec les desserts aux fruits. Ce vin est également délicieux légèrement rafraîchi en apéritif ou avec des fromages savoureux. 

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