Touriga Franca - Monte da Ravasqueira

L'élégant Touriga Franca de Monte da Ravasqueira s'écoule dans le verre avec une robe rubis brillante. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge du Portugal présente des arômes délicieusement expressifs de mûre, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fût.

En bouche, le Touriga Franca de Monte da Ravasqueira s'ouvre agréablement sur des notes aromatiques, fruitées et équilibrées. Certains vins sont secs sur l'étiquette, d'autres le sont vraiment. Ce vin rouge appartient à ce dernier groupe, car il a été mis en bouteille avec à peine 0,9 g de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement massive et dense. Grâce à l'acidité modérée du fruit, le Touriga Franca flatte la bouche avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En finale, ce vin rouge de bonne garde de la région viticole de l'Alentejo enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des notes de mûre.

Vinification du Monte da Ravasqueira Touriga Franca

La base du Touriga Franca équilibré du Portugal est constituée de raisins issus du cépage Touriga Franca. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'élégant Touriga Franca est élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français.

Conseils de dégustation pour le Touriga Franca de Monte da Ravasqueira

Expérimentez ce vin rouge du Portugal idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un civet de veau aux haricots et tomates, d'une salade de concombres thaï ou d'un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

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