Trollinger trocken 1,0 l - Weingut Sonnenhof

Le Trollinger du domaine Sonnenhof du Wurtemberg offre dans son verre une robe rouge rubis lumineuse. Le bouquet de ce vin rouge du Wurtemberg attire l'attention avec des notes de fraise. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

En bouche, le Trollinger du domaine Sonnenhof démarre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Certains vins sont secs sur l'étiquette, d'autres le sont vraiment. Ce vin rouge appartient à ce dernier groupe, car il a été mis en bouteille avec tout juste 1,7 g de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Trollinger se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole du Wurtemberg enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de fraise.

Vinification du Trollinger du domaine Sonnenhof

La base de ce Trollinger équilibré du Wurtemberg est constituée de raisins issus du cépage Trollinger. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation du Domaine Sonnenhof Trollinger

Dégustez ce vin rouge d'Allemagne de préférence tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un cabillaud aux légumes concombres et moutarde, d'un curry de pois chiches ou d'une tortilla de poireaux.

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