Trollinger - Weingut Sonnenhof

Le Trollinger de la région viticole du Wurtemberg se présente dans le verre dans un rouge rubis brillant et scintillant. Au nez, ce vin rouge du domaine Sonnenhof révèle toutes sortes de gelées de groseilles et de mûres. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en acier inoxydable y ajoute du caramel.

Le Weingut Sonnenhof Kein Trollinger nous révèle sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr dû à son profil doux résiduel. Sur la langue, ce vin rouge aux pieds légers se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Trollinger est impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Wurtemberg convainc enfin avec une belle persistance.

Vinification du Trollinger du domaine Sonnenhof

Les raisins du cépage Trollinger constituent la base de cet élégant Trollinger d'Allemagne. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Sonnenhof Trollinger

Consommez ce vin rouge d'Allemagne idéalement à une température de 15 - 18°C en accompagnement de légumes au wok avec du poisson, de la truite rôtie au gingembre et à la poire ou des spaghettis au pesto de yaourt à la menthe.

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