Dornfelder trocken - Turmfalke

Le Peter Mertes Turmfalke Dornfelder est un vin rouge de première classe. Il y présente une magnifique robe pourpre brillante. Au nez, ce vin rouge Peter Mertes révèle toutes sortes de myrtilles, de poire nashi, de pommes, de coings et de mûres.

Le Peter Mertes Turmfalke Dornfelder enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec 5,8 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c'est pourquoi ce vin allemand séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas nécessairement beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge léger est merveilleusement fondante et veloutée. Grâce à son acidité vive, le Turmfalke Dornfelder se révèle frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Hesse rhénane convainc enfin avec une belle persistance.

Vinification du Peter Mertes Turmfalke Dornfelder

La base de l'élégant Turmfalke Dornfelder d'Allemagne est constituée de raisins issus du cépage Dornfelder. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement cassés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Turmfalke Dornfelder peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines. Une fois le vin terminé, le Turmfalke Dornfelder est harmonisé avec précaution.

Conseils de dégustation du Peter Mertes Turmfalke Dornfelder

Dégustez ce vin rouge d'Allemagne idéalement tempéré entre 15 et 18°C en accompagnement d'un soufflé de veau aux oignons, d'un bœuf bourguignon ou de petits paquets de fromage de brebis cuits au four.

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