UNFILTRIERT Grüner Veltliner - Weingut Angerer

Le puissant UNFILTRIERT Grüner Veltliner du domaine Angerer arrive dans le verre avec une robe jaune platine dense. Au cœur, ce vin blanc présente une belle couleur jaune doré. Si on lui donne un peu d'air dans le verre en l'agitant, ce vin blanc révèle une grande densité et une grande plénitude, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin blanc de Basse-Autriche est convaincant avec des notes de pêche et d'abricot. Si nous poursuivons la recherche aromatique, le poivre blanc s'y ajoute.

Le Weingut Angerer UNFILTRIERT Grüner Veltliner se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s'y attendre dans le segment des vins iconiques. Sur la langue, ce vin blanc puissant se caractérise par une texture incroyablement crémeuse. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le Grüner Veltliner UNFILTRIERT flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin mûr de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de pêche et d'abricot.

Vinification de l'UNFILTRIERT Grüner Veltliner du domaine Angerer

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le Grüner Veltliner. Seule la meilleure vendange a été utilisée pour produire ce vin monocépage exceptionnellement puissant du domaine Angerer. Bien entendu, l'UNFILTRIERT Grüner Veltliner n'est pas seulement déterminé par le sol de la vallée de Kamptal. Ce vin autrichien peut littéralement être qualifié de vin de l'ancien monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Grüner Veltliner UNFILTRIERT est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.

Conseils de dégustation du domaine Angerer UNFILTRIERT Grüner Veltliner

Ce vin autrichien doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une truite rôtie à la poire et au gingembre, une omelette au saumon et au fenouil ou un gratin d'épinards aux amandes.

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