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Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG 2015 - Torrevento
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Le Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG de Torrevento est un véritable chasseur de médailles. Ce Nero di Troia monocépage des Pouilles se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis profond. Sur les bords, ce vin de tête se transforme en un délicat rouge grenat. Le premier nez de la Vigna Pedale de Torrevento promet de merveilleuses épices de poivre, de tapis forestier, de champignons, de sous-bois et de toutes sortes de fruits à baies noires. Le thym et les nuances minérales du sol argilo-calcaire complètent parfaitement le bouquet de la Vigna Pedale.
En bouche, le fleuron de Torrevento démarre merveilleusement bien en chair et en os. Un vin concentré, d'une longueur considérable, avec des tanins caractéristiques et accrocheurs qui s'arrondissent agréablement avec l'air sans perdre leur profil. Encore un bel équilibre de fruits et d'épices sur la finale étonnamment longue.
Vinification de la Torrevento Vigna Pedale Castel del Monte Riserva
Les raisins proviennent de la région de production classée DOCG Castel del Monte et sont issus de vignobles situés à quelques centaines de mètres seulement de la mer. Ainsi, le climat tempéré par la mer Adriatique et, en même temps, le sol minéral et aride garantissent un excellent matériau pour le raisin. Après la récolte, les raisins sont immédiatement amenés à la cave et, après une nouvelle sélection, sont écrasés. Après une longue macération, la fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'un soutirage en acier inoxydable et de 8 mois de maturation. Il est suivi de 12 mois supplémentaires dans de grands fûts de chêne avant que la Vigna Pedale Castel del Monte de Torrevento ne soit finalement mise en bouteille.
Recommandation alimentaire pour la Vigna Pedale de Torrevento
Dégustez cet extraordinaire vin rouge des Pouilles avec du bœuf, des rôtis juteux, du gibier, du fromage à pâte dure mûr et du salami.
Prix de la Vigna Pedale Castel del Monte Riserva
- Gambero Rosso : 3 verres pour 2015
- Bibenda : 4/5 raisins pour 2015
- I Vini di Veronelli : 93 points pour 2015
- Doctor Wine : 93 points pour 2015
- Luca Maroni : 90 points pour 2015
| Type de produit: | Vin |
| Weintyp: | Vin Rouge |
| Weinfarbe: | rot |
| Gesamtsäure ca. in g/l: | 5,4 |
| Restzucker ca. in g/l: | 4,2 |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Apulien (IT) |
| Unterregion: | Castel del Monte DOC (IT) |
| Occasion et thème: | fête de famille , repas en plein air |
| Vinification: | grand bois |
| Rebsorten: | Nero di Troia |
| Jahrgang: | 2015 |
| Qualitätsklassifikation & Prädikate: | DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita |
| Prämierungen: | I Vini di Veronelli - 93 Punkte , Berliner Wein Trophy - Gold , Decanter - 91 Punkte , Bibenda (Duemilavini) - 4 Trauben , Doctor Wine - 93 Punkte , Gambero Rosso - 3 Gläser , Mundus Vini - Gold |
| Sols et vignes: | Près de la mer , citron vert , Loam |
| Détails: | Grand Barrel 5000 l |
| Durée de vinification en mois: | 20 |
| Aroma: | Beerenobst , pflanzlich / vegetabil , würzig , erdig / mineralisch |
| Textur / Mundgefühl: | seidig , fleischig |
| Nachhall / Finale: | mittel |
| Optimale Serviertemperatur in °C: | 15 - 18 |
| Stil: | Alte Welt , Warmklima-Anbaugebiet , klassisch |
| Speiseempfehlungen: | Dunkle Speisen , Würzig-pikante Speisen |
| Glasempfehlung: | Rotweinglas |
| Empfehlung: | Team-Tipp |
| Flaschendesign & Ausstattung: | Bordeauxflasche , modern |
| Flaschengröße in l: | 0,75 |
| Verschlusstyp: | Korken |
| Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: | 8 |
| Alcool en volume: | 13,5 |
| Allergènes et ingrédients: | contient des sulfites et le dioxyde de soufre |
| Inverkehrbringer: | Torrevento Srl - SP 234 km 10.600 (ex SS 170) - 70033 Corato - Italien |
