Viura Rioja DOCa 2018 - Beronia
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Dans le verre, le Viura Rioja de Beronia présente une robe jaune clair brillante et chatoyante. Le premier nez du Viura Rioja révèle des notes de physalis, de pamplemousse et de goyave. Aux composants fruités du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Le Beronia Viura Rioja enthousiasme par son élégant goût sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,6 gramme de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Espagnol séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Viura Rioja flatte la bouche avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de La Rioja enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes d'orange et de pamplemousse. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire s'y ajoutent.
Vinification du Viura Rioja de Beronia
L'élégant Viura Rioja de La Rioja est élaboré à partir de raisins issus du cépage Viura. Dans la Rioja, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accompagnement du Beronia Viura Rioja
Ce vin blanc espagnol doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, une omelette au saumon et au fenouil ou des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates.
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