Wachtkopf Merlot trocken - Weingut Sonnenhof

Le Wachtkopf Merlot du domaine Sonnenhof du Wurtemberg présente dans le verre une robe pourpre brillante. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d'Allemagne offre des arômes délicieusement parfumés de griotte, complétés par d'autres nuances fruitées.

En bouche, le Wachtkopf Merlot du domaine Sonnenhof s'ouvre sur des arômes délicieusement aromatiques, fruités et équilibrés. Il y a du sec et du vraiment sec. Ce vin rouge appartient au deuxième groupe, car il a été vinifié avec seulement 1,1 g de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement charnue. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Wachtkopf Merlot se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin de la région viticole du Wurtemberg enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de griotte.

Vinification du Wachtkopf Merlot du domaine Sonnenhof

Le Wachtkopf Merlot équilibré d'Allemagne est un vin monocépage issu du cépage Merlot. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du domaine Sonnenhof Wachtkopf Merlot

Ce vin allemand est à déguster de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des poivrons farcis, un ragoût d'agneau aux pois chiches et figues sèches ou un magret de canard aux pois gourmands.

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