Wachtkopf Riesling Spätlese - Weingut Sonnenhof

Avec le Weingut Sonnenhof Wachtkopf Riesling Spätlese, c'est un vin blanc de première classe qui arrive dans un verre bien poli. Il révèle une magnifique robe jaune clair brillante. Ce vin allemand monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement élégantes de mirabelle, de poire, de pomme et de citron.

Le vin léger Weingut Sonnenhof Wachtkopf Riesling Spätlese nous présente sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est notamment dû à son profil doux résiduel. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Wachtkopf Riesling Spätlese se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Wurtemberg convainc enfin avec une belle persistance.

Vinification du Wachtkopf Riesling Vendanges Tardives du domaine Sonnenhof

L'élégant Wachtkopf Riesling Vendanges Tardives d'Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Riesling. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Wachtkopf Riesling Spätlese peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation pour le Wachtkopf Riesling Vendanges Tardives du domaine Sonnenhof

Dégustez ce vin blanc d'Allemagne idéalement bien frais à 8 - 10°C pour accompagner un dessert à la pêche et à la maracuja, une glace au yaourt aux fleurs de sureau et à la mélisse citronnée ou une mousse au yaourt et aux graines de pavot.

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