Wachtkopf Syrah trocken 3,0l Doppelmagnum - Weingut Sonnenhof

Dans le verre, le Wachtkopf Syrah 3,0l Doublemagnum du domaine Sonnenhof présente une robe pourpre brillante. Le nez de ce vin rouge du Wurtemberg nous enchante avec des notes de mûre. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le poivre noir et le café s'y ajoutent.

En bouche, le Wachtkopf Syrah 3,0l double magnum du domaine Sonnenhof démarre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin rouge fait partie de ces derniers, car il a été vinifié avec seulement 1,9 g de sucre résiduel. Ce vin rouge massif se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Wachtkopf Syrah 3,0l Doppelmagnum se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Wurtemberg enthousiasme enfin avec une belle persistance.

Vinification du Weingut Sonnenhof Wachtkopf Syrah 3,0l Doppelmagnum

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir la syrah. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré du domaine Sonnenhof, seuls des raisins de première qualité ont été utilisés. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois en fûts de chêne.

Conseils de dégustation du Domaine Sonnenhof Wachtkopf Syrah 3,0l double magnum

Expérimentez ce vin rouge d'Allemagne de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner un magret de canard avec des pois gourmands, un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique ou un civet de veau avec des haricots et des tomates.

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