Wachtkopf Syrah trocken - Weingut Sonnenhof

Dans le verre, le Wachtkopf Syrah du domaine Sonnenhof présente une robe pourpre brillante. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d'Allemagne offre des arômes délicieusement distingués de mûre, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fûts de bois.

En bouche, le Wachtkopf Syrah du domaine Sonnenhof démarre agréablement aromatique, fruité et bien équilibré. Certains vins sont secs sur l'étiquette, d'autres le sont vraiment. Ce vin rouge fait partie de ce dernier groupe, car il a été mis en bouteille avec seulement 0,2 g de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement massive. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le Wachtkopf Syrah flatte la bouche avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Wurtemberg convainc finalement avec une belle persistance.

Vinification du Weingut Sonnenhof Wachtkopf Syrah

Ce vin rouge équilibré d'Allemagne est élaboré à partir du cépage syrah. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, l'élégante syrah Wachtkopf est encore élevée pendant quelques mois en fûts de chêne.

Conseils de dégustation du domaine Sonnenhof Wachtkopf Syrah

Buvez ce vin rouge d'Allemagne idéalement à une température de 15 à 18°C pour accompagner un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique, une escalope de veau avec des haricots et des tomates ou un osso buco.

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