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L'histoire derrière les vins

Carl Jung et sa femme

Carl Jung était négociant en vin et fils d'une famille de viticulteurs du Rheingau. Il s'est intéressé de près à la question de savoir s'il était possible d'apprécier le vin sans alcool. Déjà au début du 20e siècle, des clients devaient ou voulaient renoncer à l'alcool et donc au vin pour diverses raisons. Mais Carl Jung était convaincu qu'un bon vin n'avait pas forcément besoin d'alcool, mais de goût. Il a goûté et étudié jusqu'à ce qu'il découvre enfin un procédé de désalcoolisation. Mais sa passion et les années de développement lui ont permis, ainsi qu'à l'entreprise, de déposer d'autres brevets. Ainsi, aujourd'hui encore, le goût et la qualité des vins sans alcool peuvent être affinés en permanence. 

La tradition rencontre la modernité

Aujourd'hui encore, dans la cinquième génération, la passion pour le vin sans alcool se poursuit au château Boosenburg.
Les installations de production les plus modernes et les technologies les plus récentes permettent de créer des vins et des mousseux sans alcool dont le goût n'a rien à envier aux vins et mousseux alcoolisés. 

Unité de production

Le château de Boosenburg est la propriété de la famille Jung depuis 1939.  Mais il a été construit dès les 10e et 11e siècles, en même temps que le château de Brömserburg. Ces deux installations sont marquantes pour la partie ouest de Rüdesheim et la vue époustouflante sur le Rhin.

Château de Boosenburg

Pourcentage de vignes 

  • Riesling 78%
  • Pinot noir 12%
  • autres cépages blancs 8%
  • autres cépages rouges 2%

Bien que le riesling soit le cépage le plus vendu de la région, les autres cépages ne lui sont pas inférieurs. Un voyage dans le Rheingau vaut donc la peine, et pas seulement pour les amateurs de vin. 

Lage von Weingut Carl Jung

Plus d'informations sur Weingut Carl Jung

Adresse
Rue:Rheinstraße 3
Ville:65385 Rüdesheim sur le Rhin
Pays:Deutschland
Région:Rheingau
Continent:Europa
Contact & Web
Site web:https://www.carl-jung.de/
E-Mail:[email protected]
Facebook:https://www.facebook.com/carljungwines
Téléphone:+49 89-215293991
Fax:+49 6722 / 90 49 99
Entreprise
Directeur général:Bernhard Jung, Martin Henrichs
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