L'histoire derrière les vins
Carl Jung était négociant en vin et fils d'une famille de viticulteurs du Rheingau. Il s'est intéressé de près à la question de savoir s'il était possible d'apprécier le vin sans alcool. Déjà au début du 20e siècle, des clients devaient ou voulaient renoncer à l'alcool et donc au vin pour diverses raisons. Mais Carl Jung était convaincu qu'un bon vin n'avait pas forcément besoin d'alcool, mais de goût. Il a goûté et étudié jusqu'à ce qu'il découvre enfin un procédé de désalcoolisation. Mais sa passion et les années de développement lui ont permis, ainsi qu'à l'entreprise, de déposer d'autres brevets. Ainsi, aujourd'hui encore, le goût et la qualité des vins sans alcool peuvent être affinés en permanence.
La tradition rencontre la modernité
Aujourd'hui encore, dans la cinquième génération, la passion pour le vin sans alcool se poursuit au château Boosenburg.
Les installations de production les plus modernes et les technologies les plus récentes permettent de créer des vins et des mousseux sans alcool dont le goût n'a rien à envier aux vins et mousseux alcoolisés.
Le château de Boosenburg est la propriété de la famille Jung depuis 1939. Mais il a été construit dès les 10e et 11e siècles, en même temps que le château de Brömserburg. Ces deux installations sont marquantes pour la partie ouest de Rüdesheim et la vue époustouflante sur le Rhin.
Pourcentage de vignes
- Riesling 78%
- Pinot noir 12%
- autres cépages blancs 8%
- autres cépages rouges 2%
Bien que le riesling soit le cépage le plus vendu de la région, les autres cépages ne lui sont pas inférieurs. Un voyage dans le Rheingau vaut donc la peine, et pas seulement pour les amateurs de vin.
Plus d'informations sur Weingut Carl Jung
Adresse | |
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Rue: | Rheinstraße 3 |
Ville: | 65385 Rüdesheim sur le Rhin |
Pays: | Deutschland |
Région: | Rheingau |
Continent: | Europa |
Contact & Web | |
Site web: | https://www.carl-jung.de/ |
E-Mail: | [email protected] |
Facebook: | https://www.facebook.com/carljungwines |
Téléphone: | +49 89-215293991 |
Fax: | +49 6722 / 90 49 99 |
Entreprise | |
Directeur général: | Bernhard Jung, Martin Henrichs |