Weißer Burgunder trocken - Katrin Wind

Le Bourgogne blanc de Katrin Wind du Palatinat révèle dans le verre une robe jaune clair lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l'Ancien Monde présente des arômes délicieusement juvéniles de pomme mûre, de poire et d'acacia, complétés par d'autres nuances fruitées.

Le Katrin Wind Weißer Burgunder se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin d'entrée de gamme. Ce vin blanc velouté se présente équilibré et riche en facettes au palais. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de pomme mûre et d'acacia.

Vinification du Bourgogne blanc de Katrin Wind

Le Weißer Burgunder équilibré d'Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Weißburgunder. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Weißer Burgunder sont vendangés exclusivement à la main, sans utilisation de vendangeurs complets fatigants et à peine sélectifs. Après la récolte, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d'accompagnement pour le Bourgogne blanc de Katrin Wind

Expérimentez ce vin blanc d'Allemagne idéalement bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d'un cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde, d'une salade d'endives fruitée ou d'une soupe de poireaux.

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