Super Substance Cabernet Sauvignon Stoneridge 2016 - Wines of Substance
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Le Super Substance Cabernet Sauvignon Stoneridge de Wines of Substance est un excellent vin rouge monocépage de Wahlhuke Slope.
Dans le verre, ce vin brille d'un rouge rubis intense aux reflets pourpres. Le bouquet intense révèle des notes typiques du cépage, allant du groseille rouge et du cassis à la prune sauvage, en passant par les herbes fraîches du jardin et de fines nuances minérales. Le palais se laisse également gâter par les arômes du nez. La texture est d'un velouté inoubliable, accompagnée de tanins ronds. Un vin rouge parfaitement structuré et concentré qui convainc par son équilibre et sa concentration.
Vinification pour le Wines of Super Substance Cabernet Sauvignon Stoneridge
C'est du vignoble de Stoneridge que proviennent les raisins de cabernet sauvignon pour ce vin rouge. Celui-ci est situé au nord-est du lieu-dit Wahluke Slope dans la vallée de Columbia. Le vignoble doit son nom aux différents types de sol : Malaga, limon, argile, basalte et caliche.
Les vendanges et la sélection sont effectuées avec le plus grand soin. Le moût est ensuite fermenté dans des cuves en inox. Les arômes expressifs, la couleur intense et les tanins ronds sont obtenus grâce à un élevage en bois de 22 mois en barriques françaises.
Recommandations de dégustation pour le Super Substance Cabernet Sauvignon Stoneridge de Wines of Substance
Ce vin rouge sec de Washington accompagne parfaitement un rôti acide avec des quenelles de pommes de terre et du chou bleu ou encore de l'agneau en manteau de romarin avec des haricots au lard et des croquettes.
Distinctions pour le Super Substance Cabernet Sauvignon Stoneridge
- Stephan Tanzer : 91 points pour 2013
- Wine Enthusiast : 93 points pour 2013
- Wine Spectator : 90 points pour 2013
- Robert M. Parker : 93 points pour 2013
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