Winkeler Riesling trocken - Allendorf

Le Winkeler Riesling élevé en fût, issu de la région viticole du Rheingau, se présente dans le verre dans un jaune pâle lumineux. Dans le verre, ce vin blanc d’Allendorf révèle des arômes de citrons et de pêches, complétés par d’autres nuances fruitées. L’Allendorf Winkeler Riesling se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et onctueux. Équilibré et complexe, ce vin blanc vif se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Winkeler Riesling apparaît merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc, doté d’un bon potentiel de garde et issu de la région viticole du Rheingau, séduit finalement par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par l’argile et le loess.

Vinification de l’Allendorf Winkeler Riesling

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le riesling. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré d’Allendorf, seules les meilleures vendanges ont été utilisées. Dans le Rheingau, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de loess. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, l’élégant Winkeler Riesling est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne.

Suggestion d’accompagnement pour le Winkeler Riesling d’Allendorf

Dégustez ce vin blanc d’Allemagne de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’une salade d’asperges au quinoa, d’une salade d’endives aux fruits ou d’un curry de poisson coco-citron vert.

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