Silvaner trocken - Zehnthof

Dans le verre, le Silvaner de la plume de Zehnthof révèle une robe jaune clair brillante et chatoyante. Ce vin allemand monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de poire nashi, de pomme, de poire et de coing. S'y ajoutent des notes d'épices orientales, de thé noir et de pain d'épices.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 2,6 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin allemand séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc au pied léger est merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Silvaner se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Franconie, qui peut être mûri, convainc finalement avec une bonne persistance.

Vinification du Zehnthof Silvaner

Cet élégant vin blanc d'Allemagne est élaboré à partir du cépage silvaner. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois en fûts de chêne.

Recommandation de dégustation du Zehnthof Silvaner

Dégustez ce vin blanc d'Allemagne de préférence bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d'une poêlée de pommes de terre au saumon, d'une omelette au saumon et au fenouil ou d'une truite rôtie au gingembre et à la poire.

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