Le vin d'Aconcagua (24)

Viticulture dans l'Aconcagua entre les Andes et le Pacifique

À l'est de la région viticole se trouve le Cerro Aconcagua, avec 6961 mètres, le plus haut sommet du double continent américain. Entre ses pentes et la côte pacifique s'étend la région viticole de l'Aconcagua. C'est ici que proviennent des Chardonnays et des Sauvignon Blanc, des Merlots et des Cabernet Sauvignons, qui, grâce à leur haute qualité, gagnent de plus en plus en popularité en Allemagne.

Région viticole de l'Aconcagua : la diversité climatique assure une offre variée

La région viticole de l'Aconcagua se situe à environ 80 kilomètres au nord de la capitale du pays, Santiago du Chili. Elle se divise en sous-régions : la vallée de l'Aconcagua, la vallée de Casablanca, San Antonio et Leyda. La vallée de l'Aconcagua est la plus en arrière-pays et est traversée par le fleuve Aconcagua. Ici, le climat est chaud et sec, et le spectre des sols varie de sablonneux à rocheux.

La quantité de précipitations de seulement 215 millimètres serait insuffisante pour la viticulture. C'est pourquoi les viticulteurs utilisent l'eau de fonte des neiges du fleuve, qui est à proximité de nombreux vignobles. La vallée de l'Aconcagua est célèbre pour ses excellents vins rouges à base de Cabernet Sauvignon et de Carménère. 

Les trois autres sous-régions sont plus proches de la côte pacifique et se caractérisent par un climat nettement plus frais, influencé par le courant de Humboldt. La précipitation est de 540 millimètres par an, beaucoup plus élevée qu'à l'intérieur du pays, et le terroir diffère également considérablement. Il est ici beaucoup plus lourd et argileux. Les conditions de culture près de la côte bénéficient particulièrement aux exigences du Pinot Noir rouge et des cépages blancs Sauvignon Blanc et Chardonnay. 

Grâce aux températures plus basses, les baies de raisin ont suffisamment de temps au cours de l'année pour mûrir et développer leur arôme. Cependant, les températures posent également des défis aux viticulteurs dans la vallée de Casablanca, San Antonio et Leyda. Il n'est pas rare que des ceps soient perdus à cause de fortes gelées.

Domaine viticole dans l'Aconcagua

Le premier domaine viticole de la région viticole de l'Aconcagua a été fondé en 1870 par Don Maximiano Errázuriz. Il fonctionne toujours aujourd'hui sous le nom de Viña Errazuriz S.A. et produit d'excellents vins à partir de raisins français comme les Cabernet Sauvignons et les Carménère. Ce nom est étroitement associé au segment premium de la production viticole chilienne. Chez VINELLO, par exemple, Viña Errazuriz S.A se distingue avec l'exquis vin rouge sec Kai Carmenére.

Que l'on puisse acquérir une bonne réputation sans un nom ancien est prouvé par le domaine viticole Viñedos Veramonte, créé en 1990 dans la vallée de Casablanca. Ici, d'excellents vins blancs sont produits, tels que le Veramonte Cruz Andina Sauvignon Blanc et le Veramonte Chardonnay, ainsi que des vins rouges secs de caractère comme le Veramonte Ritual Pinot Noir. Parmi les autres domaines viticoles connus de la région viticole, on peut citer :

• Baron Philippe de Rothschild Maipo
• Don Melchor - Concha y Toro
• Miguel Torres Chili
• Terra Noble 

Informations sur l'Aconcagua

Combien de vin Aconcagua est produit par an ?

Environ 20 millions de litres de vin Aconcagua sont produits chaque année. Ce volume représente environ 15 % de la production viticole chilienne par an. 

Quelle est la superficie des vignobles dans la région viticole de l'Aconcagua ?

La superficie des vignobles est d'environ 3 500 hectares et est pratiquement comparable à celle de la région viticole allemande du Rheingau (environ 3 200 ha). La plus grande partie revient à la vallée de Casablanca. La superficie restante est répartie entre les sous-régions de San Antonio, de la vallée de l'Aconcagua et de Leyda. 

Quelles sont les principales cépages rouges cultivés dans la région viticole de l'Aconcagua ?

Les cépages rouges les plus importants sont le Cabernet Sauvignon et le Carménère. De plus, on cultive également du País, du Pinot Noir (Spätburgunder) ainsi que du Merlot et du Syrah (Shiraz).

Quelles sont les principales cépages blancs cultivés dans la région viticole de l'Aconcagua ?

Le Sauvignon Blanc et le Chardonnay sont les cépages blancs principaux de l'Aconcagua. De plus, on cultive aussi du Riesling sur les parcelles de la région.

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