Weingut Markus Schneider

Markus Schneider - De 0 au succès en quelques années

Le nom Markus Schneider peut sembler peu reconnaissable au premier abord. Entre-temps, il est devenu synonyme de vin de première qualité en Allemagne. Le viticulteur palatin Markus Schneider, né en 1975 à Ellerstadt, y est pour beaucoup.

Markus a appris le métier de vigneron au début des années 90 dans le domaine viticole de pointe Dr. Bürklin-Wolf à Wachenheim sur la route des vins. Son père Klaus était déjà viticulteur. Il ne vinifiait cependant pas lui-même les vins, mais les vendait à la coopérative viticole locale. En 1990, il a finalement fondé son propre domaine viticole, Schneider. En 1994, Markus s'est joint à l'entreprise et a lancé, avec son père, les tout premiers vins Schneider sur le marché.

Mais parmi les dizaines de milliers de viticulteurs allemands, le bon vin ne suffit pas. Il doit aussi se faire remarquer. C'est ce que savait  ;Markus Schneider dès le début. C'est pourquoi il a lancé dès 1996 un vin rouge qui s'appelait tout simplement "Rotwein". Ce vin issu de très vieilles vignes de portugais a été qualifié par des critiques comme Stuart Pigott ou Gerhard Eichelmann de  ;nouveau type de vin rouge allemand considéré comme un nouveau type de vin.

Par la suite, Markus Schneider a continué à miser sur la réinvention plutôt que sur la tradition. Il a planté des cépages internationaux comme le Sauvignon Blanc, la Syrah et le Merlot, mais a renoncé en même temps aux désignations de terroirs et aux prédicats. Les vins Schneider sont tous mis en bouteille en tant que v.q.p.r.d. (qba). Ensuite, il met sur le marché ses vins non conventionnels avec des noms tout aussi non conventionnels. Black Print, Kaitui, Tohuwabohu ou Ursprung sont devenus des classiques dans le commerce spécialisé allemand. Mais il a également fait ses preuves depuis longtemps au niveau international. Il est ainsi représenté avec ses vins dans des restaurants et des hôtels de haut niveau, ainsi que dans des compagnies aériennes et des flottes de croisière.

Markus Schneider - Couvert de distinctions

Dans la célèbre commune viticole d'Ellerstadt, Markus Schneider est le premier producteur de vin. Il est régulièrement récompensé par des prix et les meilleures notes. Ses vins obtiennent toujours des reconnaissances et des évaluations élevées.

Le magazine spécialisé Der Feinschmecker a désigné Markus Schneider comme "Newcomer of the Year" en 2003. En 2006, le guide du vin Gault Millau Allemagne a nommé Schneider "Découverte de l'année". En 2007, il a été désigné par le même organisme comme "étoile montante". Depuis 2007, l'entreprise obtient 3 raisins sur 5. Le guide des vins Gerhard Eichelmanns évalue également les vins de Markus Schneider depuis l'année 2000. Il classe l'entreprise viticole depuis 2006 avec 4 étoiles sur 5.

Les vins particuliers de Markus Schneider

Les vins du domaine viticole Markus Schneider sont toujours très concentrés, riches en arômes et en fruits. Les vins doivent ce style à la réduction des rendements dans le vignoble et aux vendanges tardives. Lors de la vinification, l'accent est mis sur le caractère naturel des moûts selon des méthodes viticoles traditionnelles. Pour la production de vin rosé et de vin rouge, on y parvient en extrayant jusqu'à 40 pour cent du jus par saignée. En outre, pour le vin rouge, on procède à une lente macération qui peut durer jusqu'à trois jours pour les vins de qualité supérieure. La maturation qui s'ensuit se fait traditionnellement en fûts de bois et en barriques.

Les vins blancs, en revanche, sont élevés avec de longues périodes de macération. La maturation se fait sur lies fines dans des cuves et des fûts en acier inoxydable ainsi que dans des barriques. Jusqu'à la mise en bouteille au printemps suivant la récolte.

Les terroirs

• Kirchheim: vignoble en pente
• Weisenheim am Berg: situé à 230m d'altitude sur le bord du Haard
• Kallstadt: sols de lœss, d'argile et de marnes calcaires, au pied de la Haardt, à une altitude de 160 à 200m.
• Saumagen: Saumagen se trouve dans un cirque calcaire à 180m d'altitude. Le récif calcaire est le témoin de la dernière mer primitive palatine de l'ère tertiaire. Le site doit sa typicité aux carrières de calcaire des premiers colons romains, aux bancs de coraux et aux falaises. Il est considéré comme le meilleur site de Kallstadt.
• Bad Dürkheim: se trouve à la lisière de la forêt du Palatinat, sur la route des vins allemande. C'est la troisième commune viticole du Palatinat avec 855 hectares de vignes.
• Fuchsmantel: le Fuchsmantel (165m) est l'une des dernières terrasses originales du Palatinat. Le grès bigarré qui s'y trouve s'est formé il y a 250 millions d'années.
• Friedelsheim: se trouve dans le Palatinat antérieur.
• Alte Reben Riesling: les vignes de plus de 40 ans sont enracinées dans des sols de lœss, d'argile et de limon.
• Ellerstadt: se trouve à 100 m d'altitude

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L'étendue des zones de culture présente des avantages évidents pour Markus Schneider. En été, les raisins de la vallée doivent leur magnifique et rapide maturité physiologique aux températures élevées, qui peuvent atteindre 38 degrés Celsius. Tandis que les vignobles de la Haardtrand, avec leur ombrage précoce, leurs sols frais et leurs vents, ralentissent la maturation. En conséquence, chaque vignoble et chaque terroir est exploité individuellement. L'exploitation se fait toujours de manière naturelle et sans utilisation d'herbicides, d'insecticides et d'engrais chimiques. Elle s'accompagne d'un travail soigneux sous les ceps, de l'utilisation d'engrais organiques et de l'enherbement des vignes avec des herbes et des graminées.

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1. Black Print sec
2. Ursprung Rotwein sec
3. Rooi Olifant Red Blend
4. Tohuwabohu
5. Kaitui Sauvignon Blanc sec