Tohuwabohu 1,5 l Magnum - Markus Schneider

Dans le verre, le Tohuwabohu Magnum 1,5 l du domaine Weingut Markus Schneider présente une couleur rouge clair intense. Après la première rotation, ce vin rouge révèle une grande densité et richesse, ce qui se manifeste par de fortes larmes sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge de l’appellation Palatinat laisse percevoir des nuances de diverses baies rouges et noires, complétées par des touches épicées. Ce vin allemand a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et qui séduit ainsi, malgré toute sa sécheresse, par un équilibre des plus raffinés. Un goût excellent ne nécessite pas forcément de sucre résiduel. En bouche, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement soyeuse et charnue. La finale de ce vin rouge, doté d’un bon potentiel de garde et provenant de la région du Palatinat, convainc finalement par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de réminiscences minérales, issues des sols dominés par le sable et le marne.

Vinification du Tohuwabohu Magnum 1,5 l du Weingut Markus Schneider

Le puissant Tohuwabohu Magnum 1,5 l d’Allemagne est un assemblage, vinifié de façon végane, issu des cépages Blauer Portugieser, Cabernet Sauvignon et Merlot. Dans le Palatinat, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de sable et de marne. Les raisins pour ce vin rouge d’Allemagne sont vendangés exclusivement à la main, une fois la maturité optimale atteinte. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands foudres de bois à températures contrôlées. À l’issue de celle-ci, le Tohuwabohu Magnum 1,5 l, élaboré de manière végane, est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Accords mets-vin pour le Weingut Markus Schneider Tohuwabohu Magnum 1,5 l

Ce vin rouge allemand doit de préférence être dégusté chambré, à 15 - 18°C. Il accompagne parfaitement un gratin de potiron, un magret de canard aux pois mange-tout ou des roulades de chou.

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