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Le Cabernet Sauvignon est l'un des vins rouges les plus célèbres et les plus nobles du monde, c'est pourquoi il est également appelé cépage noble.

Le berceau du cépage Cabernet Sauvignon se trouvait très probablement dans le Bordelais, en France. De là, il a commencé sa procession triomphale dans le monde (du vin). Entre-temps, la zone de culture du cabernet sauvignon représente près de 200 000 hectares de vignobles dans le monde entier et, depuis peu, il est également de plus en plus cultivé à l'étranger. En Allemagne, près de 300 hectares sont plantés de cabernet sauvignon, la plupart dans la région du Palatinat.

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Rosé Cotes de Gascogne - Domaine Horgelus
Horgelus Rosé Côtes de Gascogne IGP 2020 - Domaine Horgelus
Vins rosés trocken France Gascogne (FR) Côtes de Gascogne (FR)
5,99 € * 5,89 € *
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Asio Otus Vino Varietale d'Italia - Mondo del Vino
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Dogajolo Toscano Rosso IGT 2018 - Carpineto
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Santa Digna Rosé Cabernet Sauvignon 2020 - Miguel Torres Chile
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Melck's Blended Red 2017 - Muratie Estate Melck's Blended Red 2017 - Muratie Estate
Vin Rouge trocken Südafrika Coastal Region (ZA) Stellenbosch (ZA)
9,50 € * 8,07 € *
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Harmonie de Gascogne Rosé 2020 - Domaine de Pellehaut
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Vins rosés trocken France Gascogne (FR) Côtes de Gascogne (FR)
6,20 € *
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- Agostón Tempranillo Cabernet DO 2019 - Bodegas Paniza
Vin Rouge trocken Spanien Aragonien (ES) Cariñena DO (ES)
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Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection 2019 - Dominio de Punctum
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9,50 € *
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Kaiken Malbec 2019 - Kaiken
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Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2018 - Montes
Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2018 - Montes
Vin Rouge trocken Chile Valle Central (CL) Valle de Rapel (CL)
13,99 € *
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Dogajolo Toscano Rosato IGT 2020 - Carpineto
Dogajolo Toscano Rosato IGT 2020 - Carpineto
Vins rosés trocken Italien Toskana (IT) Toscana IGT (IT)
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Saint-Emilion Grand Cru 2018 - Château Rozier
Vin Rouge trocken France Bordeaux (FR) Saint-Émilion Grand Cru (FR)
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Ribet Red Cabernet Sauvignon Merlot 2019 - Arrogant Frog
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Fleur de d'Artagnan Rosé Côtes de Gascogne - Plaimont
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4,80 € *
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70011-FR-RO-BL-009-12
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Un caractère unique

Les vins de Cabernet Sauvignon sont caractérisés par l'odeur et le goût typiques du cassis. En outre, ces vins ont généralement une couleur rouge foncé et possèdent une trame de tanins et d'acides. Une autre particularité du cabernet sauvignon est qu'il conserve son caractère unique en dehors de son pays d'origine - presque indépendamment des conditions du sol et du climat. 

Des arômes variés

Les jeunes vins de Cabernet Sauvignon ont un goût - accentué par le tanin - légèrement amer et rude, sont fruités et sentent fortement le bois fraîchement coupé. En vieillissant, un bon Cabernet Sauvignon se distingue par des arômes subtils de grillé, une variété de saveurs de baies noires, et parfois des saveurs de poivre vert ainsi que de réglisse. Lorsque le cépage Cabernet Sauvignon arrive à pleine maturité, il produit des vins complexes et riches en tanins qui captivent par la subtilité de leurs arômes.

Cabernet Sauvignon - Un vin de classe mondiale

Le succès international du cabernet sauvignon est étroitement lié à la région viticole de Bordeaux, bien qu'il y soit relativement rarement vinifié en tant que cépage unique. Classiquement, le Cabernet Sauvignon est assemblé avec les cépages Cabernet Franc, Merlot et dans une moindre mesure avec le Petit Verdot à Bordeaux. 

Depuis les années 1960 au plus tard, des tentatives ont été faites dans le monde entier pour reproduire la structure claire mais pas trop lourde et la grande complexité d'un vin de Bordeaux typique.

En Toscane et en Californie, on produit les meilleurs vins purs de Cabernet Sauvignon. Ainsi, en Californie, la vinification monocépage est considérée comme le plus haut niveau de perfection du Cabernet Sauvignon et produit des vins de classe mondiale.

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