Vin chaud

La chaleur de l'hiver : Un voyage à travers le monde du vin chaud

Le vin chaud, également connu sous le nom de Mulled Wine ou Glögg, est un élément indispensable des traditions hivernales de nombreuses cultures à travers le monde. Cette délicieuse boisson chaude transforme les froides journées d'hiver en moments de chaleur et de convivialité. Embarquons pour un voyage à travers le monde du vin chaud, de son histoire aux différentes variétés et méthodes de préparation.

L'histoire du vin chaud

L'histoire du vin chaud remonte à l'Antiquité romaine. À cette époque, le vin épicé était préparé à partir de vin chaud, de miel et d'épices, pour réchauffer les gens pendant les mois froids. Bien que les Romains aient été les pionniers du vin chaud, la tradition s'est répandue plus tard au Moyen Âge à travers les monastères européens. Les moines ont découvert que le vin chaud était un moyen parfait pour réchauffer le corps dans le froid tout en préservant le vin. Au fil des siècles, différents pays ont développé leur propre variation du vin chaud.

Vin chaud – année après année, la boisson réconfortante pour les journées glaciales

Alors, c'est parti pour la saison froide, avec un vin chaud, rouge ou blanc, déjà épicé, prêt à être chauffé. Mais attention : ne pas chauffer au-delà de 80 °C. C'est très important, nous le répétons : ne pas chauffer au-delà de 80 °C ! Sinon, l'alcool s'évapore et le goût en souffre également. Le vin chaud est indispensable pour des journées et des nuits d'hiver agréables et plaît autant à la famille qu'aux amis. Donc, achetez du vin chaud, chauffez-le (maximum 80 °C) et célébrez un marché de Noël légendaire.

Le goût du vin chaud

Le goût d'un vin chaud rouge foncé provient traditionnellement d'un vin rouge de qualité, d'écorces d'orange ou de citron mûr, de clous de girofle, de cannelle, d'anis étoilé et de sucre. Doux et fruité, avec une touche de pâtisserie. De plus, il n'y a pas de limites à la créativité. La vanille, la coriandre et les fleurs de mace apportent un coup de fraîcheur au vin chaud. Les vins chauds blancs à base de vin blanc doux et de qualité sont également de plus en plus populaires et tout aussi délicieux.

Attention : La demande de vin chaud est si élevée que la qualité peut en pâtir en raison de la quantité. Du vin rouge de qualité médiocre est mélangé avec du sucre et du jus pour masquer le manque de qualité. Dans notre offre de vin chaud bio végan et de vin chaud de vigneron, aucune de ces adjonctions ne se retrouve dans la bouteille. Chez VINELLO, vous trouverez des vins chauds de haute qualité provenant de vignerons raffinés et respectueux des animaux.

Les ingrédients de base

Les ingrédients de base pour le vin chaud sont le vin, les épices et souvent un peu de sucre. Voici les principaux éléments :

1. Vin : Le vin rouge ou blanc est la base du vin chaud. Le type utilisé dépend des préférences personnelles. En Allemagne, par exemple, on utilise souvent du vin rouge, tandis qu'en Scandinavie et au Royaume-Uni, le vin blanc est souvent privilégié.

2. Épices : Les épices donnent au vin chaud son arôme caractéristique. Parmi les épices couramment utilisées, on trouve des bâtons de cannelle, des clous de girofle, de l'anis étoilé, du gingembre et des écorces d'orange. Ces épices sont ajoutées au vin chaud et lui confèrent une note épicée et aromatique.

3. Sucre : Pour rendre le vin chaud un peu plus sucré, on peut ajouter du sucre, du miel ou du jus de fruit. La quantité de sucre peut varier selon le goût.

Différentes variétés de vin chaud

Il existe de nombreuses variétés de vin chaud qui varient d'un pays à l'autre et même d'une région à l'autre. Voici quelques-unes des plus connues :

1. Vin chaud allemand : En Allemagne, le vin chaud est un élément fixe des marchés de Noël. On utilise généralement du vin rouge, épicé avec de la cannelle, des clous de girofle et des écorces d'orange. Il est souvent servi avec un soupçon de rhum ou d'amaretto.

2. Glögg scandinave : Le Glögg est particulièrement populaire en Suède et en Norvège. Il contient généralement du vin rouge et un mélange d'épices comme la cardamome et les clous de girofle. Des amandes et des raisins secs sont souvent ajoutés et il est servi chaud.

3. Vin chaud britannique : Au Royaume-Uni, on utilise souvent du vin rouge et on ajoute des épices comme la cannelle et la muscade. On a également l'habitude d'ajouter du jus d'orange ou de pomme pour un goût plus fruité.

Conseils pour préparer du vin chaud

Lors de la préparation du vin chaud, il y a quelques éléments importants à prendre en compte :

1. Ne pas utiliser de vin cher : Étant donné que le vin est chauffé et épicé, il n'est pas nécessaire d'utiliser un vin coûteux. Un vin bon marché est généralement tout aussi efficace.

2. Ne pas faire bouillir : Le vin chaud ne doit jamais être porté à ébullition, car cela pourrait faire évaporer l'alcool et altérer l'arôme. Il doit simplement être suffisamment chaud pour activer les épices.

3. Temps d'infusion : Laissez le vin chaud infuser un moment après l'avoir chauffé, afin que les arômes puissent pleinement se développer.

Le vin chaud est une boisson qui réchauffe le cœur des gens pendant les froids mois d'hiver. Que vous appréciez la tradition allemande des marchés de Noël ou que vous savouriez un verre de Glögg en Suède, le vin chaud est un compagnon indispensable en cette saison froide, reflétant l'histoire et la diversité des cultures.

Recette de vin chaud rouge

Un bon vin chaud dépend du choix du vin, car c'est la base. Un Pinot noir ou un Dornfelder sec nous offre tout ce dont nous avons besoin. Pour notre recette de vin chaud, nous portons le Pinot noir du domaine Kilian Hunn à température. Attention : ne jamais le laisser bouillir !

De plus, nous avons besoin de :

• 1 orange bio
• 4 cuillères à soupe de miel de fleurs
• 4 clous de girofle
• 2 bâtons de cannelle
• 2 étoiles d'anis
• 1 gousse de vanille

Nous chauffons donc le vin dans une casserole à environ 78 °C. Le vin ne doit en aucun cas bouillir – cela ferait évaporer l'alcool et rendreait le vin amer.

Maintenant, nous pouvons ajouter les épices et les tranches d'orange dans la casserole. Retirer la casserole du feu et laisser infuser pendant 1 à 2 heures.

Ensuite, réchauffez à nouveau le vin chaud, goûtez, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et savourez.

Déjà essayé ? Le vin chaud existe aussi en blanc, rosé et sans alcool. Découvrez notre VINELLO.magazine et découvrez d'autres délicieuses recettes.

Nos recommandations et offres de vin chaud VINELLO

Vin chaud blanc de vigneron Herrenhaus Feuerzauber 1,0 l - Lergenmüller

Le domaine viticole traditionnel de Lergenmüller, qui produit non seulement de très bons vins, mais aussi un vin chaud, séduit les gourmands même par temps frais. Avec le Feuerzauber, ce domaine viticole actif depuis plus de 400 ans réussit à créer un excellent vin chaud blanc avec une personnalité raffinée. Une saveur exceptionnelle – mais jamais trouvée jusqu'à présent. Le vin chaud de vigneron vous parvient prêt à boire et avec une douce finition. Également disponible en rouge. Peut être apprécié également froid.

Vin chaud rouge bio – Heiße Hirsch

Bio, végan, délicieusement savoureux. Le Heiße Hirsch envahit les marchés de Noël de la nation et satisfait les palais affamés et les mains froides. Procurez-vous un vin chaud rouge authentique et savoureux de la meute de la Forêt Noire pour votre domicile. Un Merlot élégant issu de l'agriculture biologique, agrémenté d'ingrédients soigneusement sélectionnés et d'une bonne dose de confiance en soi. Il saura également séduire votre palais. Suivez le fil - des cerfs chauds sont en circulation.

Si vous n'aimez pas le vin chaud liquide, vous pouvez essayer notre recette de gâteau au vin chaud !

Achetez du vin chaud de vigneron à des prix abordables en ligne

L'hiver est à nos portes, tout comme les amis tremblants qui ne seraient certainement pas hostiles à un vin chaud de qualité. Découvrez la noblesse du vin chaud et commandez votre favori, en bouteille individuelle ou en pack de vins, chez VINELLO. Achetez en toute sécurité et profitez d'une livraison assurée et neutre en carbone. Nous expédierons vos bouteilles en toute sécurité, où que vous le souhaitiez, et offrons de nombreuses modalités de paiement. Achetez du vin chaud à votre goût et survivez à la saison sombre avec un vin chaud de qualité sucrée. Ou quand vous le souhaitez. Votre choix, votre vin chaud, votre commerce de vins VINELLO.