Le vin de grenache - l'esprit d'équipe

Grenache, Garnacha, avec plaisir plus

Même si les experts philosophent encore sur l'origine du cépage Grenache - le nord-est de l'Espagne ou la Sardaigne - il est un fait établi que le Grenache provient du royaume d'Aragon, auquel les deux régions en question ont appartenu au cours de l'histoire. Ainsi, le nom espagnol Garnacha serait le terme le plus courant. Néanmoins, la France s'est tellement préoccupée du cépage rouge que le Grenache possède la plus grande superficie de vignes du vignoble français. De là, le raisin, qui peut être utilisé de différentes manières, a fait le tour du monde. De l'Australie à l'Afrique du Sud en passant par le Chili, le Garnacha, avec son élégance et sa couleur pâle, se prête à un goût rond lorsqu'il est associé au Tempranillo, à la Syrah, au Mouvèrdre ou au Cinsault. Les vins rosés ne sont pas non plus un défi pour le grenache, en raison de sa couleur déjà pâle. De plus, les raisins accumulent beaucoup de sucre tout en profitant du soleil sur les vignes à forte tige - des conditions parfaites pour les vins doux et les vins de dessert, comme le Cava sucré ou le vieux vin de dessert espagnol Gran Parlet.

Dégustation de vins de grenache

Le grenache résiste bien à la chaleur et à la sécheresse, ce qui crée beaucoup de fructose dans les raisins noirs. A sec, cela signifie une forte teneur en alcool, qui se reflète dans le corps presque pâle et peu tannique. À cela s'ajoutent des arômes fins et fruités de fraise, de myrtille, de cerise, de grenade et, pour finir, de poivre épicé, d'herbes et de cuir. Les vins de grenache sont souvent pauvres en tanins et s'expriment avec douceur et souplesse. Dans les cuvées, le grenache joue donc un rôle important en tant que source d'alcool souple, qui se fond dans la couleur et la structure des partenaires de l'assemblage. Les vins rosés, en revanche, ont une note minérale avec des arômes de fraise et d'herbes. Le cépage Grenache offre aux viticulteurs un large éventail de possibilités d'évolution, afin que nous puissions vous transmettre ces trésors précieux. Qu'il soit rouge, blanc, rosé, doux, perlé, vin de dessert, sec, demi-sec, doux - le Garnacha est un pilier du monde du vin, sans grands airs.

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Botijo Rojo Garnacha Tinta - Bodegas Frontonio

Faire l'expérience de vins de grenache purs est certainement un plaisir rare. Avec le Botijo Rojo Garnacha Tinta de Bodegas Frontonio, vous avez maintenant la chance de découvrir le goût pur. D'un rouge rubis intense et aux arômes multiples de cerise noire, de poivre et de mûre soutenus par une fine épice, le vin espagnol Garnacha se présente avec un caractère luxuriant et fruité. Parfait avec des plats de viande riches et du fromage mûr.

Ce qu'il faut savoir sur le grenache

Qu'est-ce que le grenache ?

Le grenache est un raisin rouge à vin qui est probablement originaire d'Aragon et s'est répandu de là dans le monde entier. Aujourd'hui, le grenache est l'un des cépages les plus cultivés au monde, avec environ 240 000 hectares dans le monde entier. Les vins de grenache sont de couleur pâle, peu tanniques, mais riches en alcool et en fruits. En raison de sa distribution mondiale, divers synonymes du grenache se sont développés. En Espagne Garnacha, Guarnaccia ou Garnatxa, en Toscane Alicante, en Sicile Cannonau et encore Grenache en Australie et aux USA.

Qu'est-ce qui va bien avec le grenache ?

En tant que vin rouge, le grenache accompagne le gibier, les viandes et légumes braisés, les fromages et les volailles rôties.

Combien de temps le vin de grenache peut-il être conservé ?

Les vins de grenache doivent être consommés dans leur jeunesse. Seuls les vins très concentrés et à rendement réduit peuvent être conservés pendant des décennies, comme les vins de Grenache du Rhône, notamment de la région de Châteauneuf du Pape. Un lieu de stockage frais, sombre et résistant à la température y est propice.

Combien de temps se conserve une bouteille de vin Garnacha ouverte ?

Comme tous les vins rouges, une bouteille ouverte se conserve jusqu'à 7 jours au réfrigérateur. Cependant, la durée de conservation est réduite lorsque la bouteille est basse. Ainsi, une demi-bouteille ne se conserve que pendant environ 4 jours.

Quelle est la température idéale de consommation des vins de grenache ?

La température idéale de consommation des vins de grenache se situe entre 15 et 18°C...

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