Le vin de grenache - l'esprit d'équipe

Grenache, Garnacha, encore plus

Bien que les experts philosophent encore aujourd'hui sur l'origine du cépage Grenache - options en Espagne du Nord-Est ou en Sardaigne - il est un fait établi que le Grenache provient du royaume d'Aragon, auquel appartenaient les deux régions en question au cours de l'histoire. Ainsi, le nom espagnol Garnacha est le terme le plus courant. Néanmoins, la France a tellement investi dans ce cépage rouge que le Grenache possède la plus grande superficie de vigne sur les vignobles français. De là, le raisin polyvalent a été exporté dans le monde entier. D'Australie à l'Afrique du Sud en passant par le Chili, le Garnacha se présente avec son élégance et sa couleur pâle, pour créer une harmonie de saveurs avec le Tempranillo, le Syrah, le Mouvèrdre ou le Cinsault. Les vins rosés ne posent également aucun défi au Grenache, grâce à sa couleur déjà claire. De plus, les raisins accumulent beaucoup de sucre pendant qu'ils profitent du soleil sur les vignes à gros troncs - des conditions parfaites pour les vins doux et les vins de dessert, comme un Cava sucré ou l'ancestral vin de dessert espagnol Gran Parlet.

Goût des vins Grenache

Le Grenache s'acclimate bien à la chaleur et à la sécheresse, produisant beaucoup de sucre de fruit dans les raisins noirs. Un élevage sec signifie un taux d'alcool élevé, qui se reflète dans un corps presque pâle et pauvre en tanins. S'ajoutent à cela des arômes fins et fruités de fraise, de myrtille, de cerise, de grenade, équilibrés par des épices, des herbes et du cuir. Les vins Grenache sont souvent pauvres en tannins, s'exprimant de manière douce et ronde. Dans les cuvées, le Grenache joue donc un rôle important en tant que fournisseur d'alcool souple, fusionnant avec la couleur et la structure des partenaires d'assemblage. Les vins rosés, en revanche, affichent une note minérale avec des arômes de fraise et d'herbes. Le cépage Grenache offre aux vignerons de nombreuses possibilités d'élevage, ce qui nous permet de vous transmettre ces trésors chéris. Que ce soit en rouge, blanc, rosé, doux, pétillant, ou vin de dessert, sec, demi-sec, sucré - la Garnacha est un pilier du monde viticole, sans les grandes manières.

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Découvrir des vins Grenache en mono-cépage est certainement un plaisir rare. Avec le Botijo Rojo Garnacha Tinta de Bodegas Frontonio, vous avez maintenant la chance de découvrir le goût pur. Dans un rouge rubis intense et des arômes complexes de cerise noire, poivre et mûre, soutenus par une fine épice, le vin espagnol Garnacha se présente avec un caractère riche et fruité. Parfait avec des plats de viande riche et du fromage affiné.

Informations sur le Grenache

Qu'est-ce que le Grenache ?

Le Grenache est un cépage rouge qui provient probablement d'Aragon et s'est répandu dans le monde entier. Aujourd'hui, le Grenache est l'un des cépages les plus cultivés au monde, avec environ 240 000 hectares dans le monde. Les vins Grenache sont pâles en couleur, pauvres en tanins, mais riches en alcool et en fruits. En raison de leur répartition mondiale, divers synonymes pour le Grenache ont émergé. En Espagne, Garnacha, Guarnaccia ou Garnatxa, en Toscane Alicante, en Sicile Cannonau et encore Grenache en Australie et aux États-Unis.

Qu'est-ce qui convient au Grenache ?

En tant que vin rouge, le Grenache accompagne bien les plats de gibier, les viandes braisées et les légumes, le fromage et la volaille rôtie.

Combien de temps peut-on conserver le vin Grenache ?

Les vins Grenache doivent être bus jeunes. Seuls les vins à forte concentration et à rendement réduit peuvent se conserver des décennies, comme les vins Grenache de la vallée du Rhône, notamment de la région de Châteauneuf-du-Pape. Un endroit frais, sombre et avec une température stable est propice à la conservation.

Combien de temps se conserve une bouteille ouverte de vin Garnacha ?

Comme tous les vins rouges, une bouteille ouverte se conserve jusqu'à 7 jours au réfrigérateur. La durée de conservation diminue cependant avec un faible niveau de remplissage de la bouteille. Une demi-bouteille se conserve donc seulement environ 4 jours.

Quelle est la température de service idéale pour les vins Grenache ?

La température de service optimale pour les vins Grenache se situe entre 15 et 18 °C.

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