Les vins du Caladoc (8)

Le croisement entre le grenache noir (garnacha tinta) et le cot a été réalisé à la demande de l'INRAE au Domaine de Vassal et s'est avéré être une variété extrêmement résistante et productive. Des analyses ADN réalisées en 2013 ont confirmé cette ascendance.

L'une des principales caractéristiques du cépage caladoc est sa résistance à la coulure et au botrytis, ainsi que sa faible sensibilité à l'oïdium. Ces maladies peuvent causer des dommages considérables à d'autres cépages, ce qui entraîne des rendements plus faibles et des qualités inférieures. Le cépage caladoc est également résistant aux températures extrêmes et peut être cultivé sous des climats chauds et secs.

Le caladoc est un cépage à maturation moyenne à tardive et à forte teneur en sucre, ce qui donne des vins rouges puissants, riches en tanins et en alcool. Cependant, il convient également à la production de vins rosés. Ces vins sont souvent frais et fruités, avec une légère acidité et une belle couleur rosée. Le cépage caladoc confère aux vins une belle structure et une grande complexité.

Dans le sud de la France, le cépage caladoc est très répandu et occupe au total 3 062 hectares. Au Portugal, il est principalement cultivé dans la région de Lisboa sur 2.180 hectares. Il existe également des populations plus petites en Argentine (15 ha), au Brésil (0,3 ha), en Espagne, au Liban, au Maroc et en Suisse (0,2 ha). En 2016, un total de 5 258 hectares de vignes ont été recensés dans le monde, avec une tendance à la hausse. Il se situe ainsi au 111e rang du classement mondial des cépages (statistiques Kym Anderson).

Le caladoc est une nouvelle variété intéressante qui est cultivée dans différentes régions viticoles du monde en raison de sa résistance et de son potentiel. Il s'est avéré être un excellent choix pour la production de vins rouges et rosés, qui peuvent être à la fois frais et fruités, mais aussi riches en tanins et en alcool. Il est devenu en peu de temps un cépage important dans le monde du vin et continuera certainement à jouer un rôle important à l'avenir.