Santa Digna Rosé Cabernet Sauvignon - Miguel Torres Chile

Le Santa Digna Rosé Cabernet Sauvignon de Miguel Torres Chile, issu de la Valle Central, révèle dans le verre une couleur rose vif et soutenue. Au nez, ce rosé de Miguel Torres Chile déploie toute une palette de pamplemousses, pamplemousses roses, citrons verts, oranges et kumquats.

Le Miguel Torres Chile Santa Digna Rosé Cabernet Sauvignon se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce rosé ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait pourtant s’y attendre pour un vin de cette catégorie de prix supérieure. Équilibré et nuancé, ce rosé léger et crémeux se montre au palais. La finale de ce rosé de la région viticole de la Valle Central séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Santa Digna Rosé Cabernet Sauvignon de Miguel Torres Chile

Le Santa Digna Rosé Cabernet Sauvignon, équilibré, est un vin chilien monocépage élaboré à partir du cépage Cabernet Sauvignon. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Santa Digna Rosé Cabernet Sauvignon peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Miguel Torres Chile Santa Digna Rosé Cabernet Sauvignon

Dégustez ce rosé du Chili de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’une salade d’asperges au quinoa, d’une salade d’endives fruitée ou d’un gratin de potiron.

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