Ca' Dei Lupi

La région de Campanie

L'une des régions les plus méridionales d'Italie séduit par la beauté unique de ses paysages, la douceur de son climat et sa joie de vivre. De petites localités charmantes alternent avec la végétation méditerranéenne ou des plateaux escarpés. Il ne faut bien sûr pas oublier le Vésuve, qui se dresse majestueusement.

Les gens l'aiment pour sa grâce et le craignent pour sa force primitive. Mais la côte, avec ses falaises, ses plages pittoresques ou les célèbres îles comme Capri, a aussi son charme propre.  
Naples, la capitale de la région Campanie, est une ville pleine de vie. Culture, plaisir et joie de vivre s'y côtoient avec la passion des gens.

Histoire de la région viticole

La Campanie est l'une des plus anciennes régions viticoles d'Italie. Avant même que les Étrusques ne découvrent la région, il y avait déjà des peuples qui cultivaient la vigne. Les Étrusques et les Grecs anciens ont ensuite développé des techniques pour produire du jus de raisin à partir des précieux raisins. Et comme pour les anciens Romains, les vins de Campanie sont aujourd'hui encore très appréciés. En effet, le climat et les sols volcaniques offrent ici les meilleures conditions pour la culture de la vigne. C'est la seule façon de produire des vins originaux et passionnants.

Les cépages internationaux ne jouent pas un grand rôle dans la région. Au fil des siècles, les viticulteurs ont réussi à conserver les variétés originales, comme par exemple :

• Sangiovese
• Primitivo
• Falanghina
• Malvasia di Candia
• Greco nero

 Un cépage fabuleux

Dans les villages de la province de Benevenuto, on se raconte quelques histoires pendant les longues soirées d'été. Certaines concernent les vignobles ou les cépages. 
Ainsi, on raconte que lorsque la pleine lune est à nouveau haute dans le ciel au-dessus des vignobles, les loups migrent ces nuits-là vers les montagnes où se trouvent les vignes. 
Dans les vignobles, ils surveillent alors le précieux bien : le cépage Falanghina. Personne ne saura jamais quelle est la part d'invention, mais chaque légende contient une part de vérité. 

Le domaine Ca' dei Lupi, membre d'une grande coopérative viticole italienne, propose ce cépage particulier. Le respect de l'environnement et l'attention portée à la qualité permettent de créer des vins, 
, qui offrent une expérience gustative particulière.