Cantine Paolini

Dans l'ouest de la Sicile

Les origines de Cantine Paolini...

Tout a commencé en 1964 dans la ville la plus à l'ouest de la Sicile - Marsala. Marsala fait partie de la plus grande région viticole de l'île et un groupe de viticulteurs a envisagé d'exploiter ensemble cette terre fertile. C'est ainsi qu'est née une collaboration qui a permis d'unir les forces et les compétences individuelles - Cantine Paolini a vu le jour. Le nom Cantine Paolini vient du district de Paolini. Si l'on remonte encore plus loin dans l'histoire, l'ordre monastique Paolotti se trouvait au même endroit en l'an 500 et a commencé à cultiver des vignes.

... et aujourd'hui

Ce qui a commencé avec un petit groupe de viticulteurs compte aujourd'hui plus de 1000 membres qui travaillent ensemble avec la Cantine Paolini. Ils constituent le cœur de l'entreprise. Car sans les membres, le vignoble de 3000 hectares ne pourrait jamais être exploité. Essentiellement composé de coteaux orientés à l'est et au sud, le vignoble s'étend sur les communes siciliennes de Marsala, Trapani, Salemi et Mazara del Vallo.

Les vins de la ligne Lance

Lance signifie "lance" en allemand. Mais ces vins n'ont rien à voir avec une lance. Autrefois, on utilisait de petits voiliers en Sicile pour transporter la vendange du vignoble à la cave. La proue de ces petits bateaux ressemblait à une pointe de lance, c'est pourquoi on appelait ces bateaux Lance dans la région de Marsala. Les bogues pointues sont également représentées sur l'étiquette de cette ligne de vins. Les vins Lance sont tous monocépages et sont vinifiés à partir des cépages suivants :

• Inzolia
• Syrah
• Merlot
• Nero d'Avola