Château Cos d'Estournel

LeChâteau Cos d'Estournel est un domaine viticole de niveau Deuxième Grand Cru Classé dans le Bordelais. Le domaine fait partie des plus grands noms du Bordelais et produit des vins de première qualité dans le respect de sa tradition.

Château Cos d'Estournel - l'Inde et la France dans un château

Le nom du château remonte à Louis-Gaspard Estournel, un riche négociant à l'origine du domaine. Il faisait souvent la navette entre l'Arabie et l'Inde pour ses affaires, ce qui se reflète dans l'architecture du château. Le château se trouve juste à côté du célèbre Château Lafite, le terrain a été acheté par Estournel pour cette raison précise, car il voulait également profiter du très bon terroir.

Au bout d'un certain temps, il a constaté que le vin qu'il avait emporté en Inde et qu'il n'avait pas vendu était meilleur à son retour que celui qui était resté au château. C'est pourquoi il envoyait toujours une partie de son vin en Inde par bateau et l'accompagnait d'un "R" pour Retour des In des. Ce vin eut certes beaucoup de succès, mais les coûts de ses aventures viticoles et de construction finirent par le ruiner.

Le domaine est ensuite passé entre les mains de nombreuses familles, qui possédaient elles-mêmes des vignobles réputés, jusqu'à ce qu'il atterrisse finalement chez Michel Reybier en 2008. Depuis, Château Cos d'Estournel a été profondément modernisé, de nouvelles techniques et méthodes ont été introduites.

Le terroir et le vignoble du château

Le Château Cos d'Estournel est situé dans le nord du Médoc, près de Saint-Estèphe, et dispose de sols argileux recouverts de gravier. Depuis le centre du domaine s'étendent deux coteaux, l'un orienté au sud-ouest, l'autre à l'est. Les cépages poussent sur ces collines :

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet franc
• Petit Verdot
• Sauvignon blanc
• Sémillon

Situé au bord de l'estuaire de la Gironde, le Château Cos d'Estournel bénéficie de l'air océanique qui amortit les pics de chaleur et adoucit les hivers. Le vent emporte l'humidité excédentaire et offre aux raisins d'excellentes conditions pour mûrir au mieux.

  Château Cos d'Estournel dispose aujourd'hui d'un total de 100 hectares de vignes. les deux tiers sont consacrés au cabernet sauvignon, la partie suivante au merlot, et une petite partie au petit verdot et au cabernet franc. Les plants ont en moyenne 45 ans, les plus vieux jusqu'à 100 ans.

Les raisins de ces plantes sont utilisés pour affiner les vins du domaine. Pour le premier vin, la proportion de plants plus âgés est plus importante, si bien que l'âge moyen est ici de 55 ans.

Dans la cave du Château Cos d'Estournel

Dans le chai, 84 cuves coniques en acier sont utilisées, dont la structure favorise la fermentation par rapport aux cylindres classiques. Enfin, sous la pièce contenant les cuves se trouve le chai à barriques, où sont entreposés les 1500 fûts du domaine.

Le chai à barriques du Château Cos d'Estournel est isolé thermiquement et maintenu en permanence à 15°C afin de limiter l'impact sur la nature et d'offrir au vin des conditions optimales de vieillissement. Une partie du chai à barriques est exclusivement réservée aux meilleurs et plus anciens millésimes, où ils sont entreposés derrière une porte en bois sculpté.

Outre le vin principal, on vinifie également le deuxième vin Pagodes des Cos, le troisième vin Goulée by Cos d'Estournel et un blanc appelé Cos d'Estournel Blanc.