Château La Conseillante

Le Château La Conseillante se trouve au cœur de la région viticole de Pomerol. La famille Nicolas y produit du vin de Bordeaux dans la plus pure tradition.

Château La Conseillante - un nom à Bordeaux

Le nom La Conseillante est apparu pour la première fois au 18e siècle, du nom de Catherine Conseillan, la propriétaire de l'époque. Depuis 1871, le Château La Conseillante appartient à la famille Nicolas, qui le dirige encore aujourd'hui dans la forme qu'il avait au moment de sa reprise. Cinq générations ont passé entre-temps, Bertrand et Jean-Valmy gèrent aujourd'hui en commun Château La Conseillante . Le blason de la famille est aujourd'hui également le logo de la marque. Le Château La Conseillante est aujourd'hui membre de l'Union des Grands Crus et de L'Académie des Vins des Bordeaux.

Le vignoble historique de Château La Conseillante

Situé au nord-est de Libourne, Château La Conseillantebénéficie de de deux types de sols principalement :

• sol argileux gris
• graviers sableux sur argile ferrugineuse rouge

Les riches sols argileux, qui rendent leurs vins ronds, pleins et souples, sont idéaux pour le merlot, qui représente 80 % de la surface totale du vignoble. Sur le reste, le cabernet franc pousse sur des sols de gravier qui apportent structure et fraîcheur au vin. Le traitement soigneux des plantes et des raisins garantit une qualité élevée qui caractérise Château La Conseillante . Les vignes sont cultivées selon le système Guyot, aucun produit antiparasitaire n'est utilisé, les vendanges sont exclusivement manuelles. 

Une cuve pour chaque parcelle

Le chai du Château La Conseillante a été récemment rénové et 22 cuves en béton sont utilisées dans le bâtiment ovale. De manière atypique, de grandes fenêtres ont été installées ici, ce qui permet d'avoir une vue sur les vignes et de garder la pièce lumineuse. Le volume de remplissage des cuves est exactement adapté aux différentes parcelles, et chaque cuve est affectée à une seule parcelle. En fonction de la qualité, le moût libre est combiné avec le moût pressé afin d'obtenir un meilleur équilibre des tanins. L'élevage a lieu en fûts de chêne pendant environ 18 mois.