Château la Coustarelle

L'histoire du Château

Le Château la Coustarelle est situé sur la rive droite de la rivière Lot, près du village de Prayssac. Les origines du domaine remontent à 1870, lorsque Paul Cassot s'installa comme agriculteur dans la région. La ferme a été rebaptisée Château La Coustarelle en 1947 par Pierre Cassot, qui représente la troisième génération. Le château a été nommé d'après la première parcelle de vigne plantée au lieu-dit "Coustarelle", qui signifie "petit côteau" en vieux français. En 1980, Michel Cassot, aidé de sa femme Nadine, a repris la direction du domaine de son père Pierre, représentant ainsi la quatrième génération du domaine.

en 1992, Michel a décidé de produire et de mettre en bouteille ses propres vins. Il a ainsi quitté la coopérative locale. Il a investi énormément de temps et d'efforts pour bâtir la réputation du Château la Coustarelle. À la fin des années 1990, le domaine était considéré comme l'un des meilleurs de Cahors, car il avait été sélectionné avec douze autres domaines pour faire classer ses vignes et ses vins en grand cru. Malheureusement, le projet de classification a été abandonné en 2002 en raison du mécontentement de certains viticulteurs vis-à-vis de la classification globale. Aujourd'hui, on réfléchit toujours à un type de classification. 

5. La deuxième génération avec un nouvel esprit

En 2002, Caroline, la fille de Michel, qui représente la cinquième génération, a rejoint son père sur le domaine. Depuis 2007, c'est elle qui s'occupe de la vinification et de la gestion du domaine, mais Michel n'est jamais loin pour donner des conseils en cas de besoin. En quelques années, elle s'est fait un nom en conservant la grande qualité et la typicité des vins avec une touche féminine. Depuis le millésime 2010, son vin blanc régional IGP Côtes du Lot nouvellement créé a été très bien accueilli par la critique viticole française et le commerce.