Kanonkop

Sur les pentes inférieures du Simonsberg à Stellenbosch, la région viticole la plus connue d’Afrique du Sud, se trouve le domaine Kanonkop. 

Domaine Kanonkop - Feu à volonté pour les meilleurs vins

Il est réputé pour produire chaque année, sur ses plus de 120 hectares de vignoble, certains des meilleurs vins rouges sud-africains. Il y produit presque exclusivement des vins rouges. Seuls deux pour cent sont des vins rosés. Afin que tous les vins réussissent, les vignerons Abrie Beseslaar et Alet Vlok mettent tout leur savoir-faire en œuvre. À l’origine, Kanonkop a été acheté par Jacobus Wilhelmus Sauer et est une entreprise familiale qui en est désormais à sa quatrième génération. Paul et Johann Krige, les deux fils de Jacobus Wilhemus, dirigent aujourd’hui le domaine Kanonkop et veillent à préserver la tradition tout en veillant à remettre régulièrement le domaine au goût du jour. 

D’où vient le nom Kanonkop ?

Au XVIIe siècle, de nombreux voiliers passaient par le cap sud-africain lorsqu’ils voyageaient de l’Extrême-Orient vers l’Europe. Dès qu’un navire jetait l’ancre, un canon tirait un coup de semonce depuis une petite colline appelée Kopje, afin d’informer les habitants de Stellenbosch de l’arrivée de nouvelles marchandises. Cette colline ainsi que les canons ont donc donné leur nom à Kanonkop. 

Kanonkop - Distinctions pour le vin et le domaine

Le domaine Kanonkop s’est forgé son excellent renom grâce à ses vins de Pinotage et de Cabernet Sauvignon. Le "Black Label Pinotage" et le "Paul Sauer", dominé par le Cabernet Sauvignon, sont devenus des classiques du vin mondialement connus. Les vins de Kanonkop ont pu récolter de nombreuses distinctions au fil des ans. Le domaine lui-même a été notamment honoré par le trophée Dave Hughes en tant que meilleur producteur sud-africain et par le trophée Wolff Blass.

Et voici les cépages cultivés chez Kanonkop : 

• Pinotage
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Merlot