Poggiotondo

Tout a commencé..

... en 1968 avec Carlo Antonini - un enseignant passionné d'agriculture et d'apiculture qui a acheté les anciennes terres de l'ancienne famille noble Conti Guidi en Toscane. Cette famille noble a également donné son nom au village de Cerreto Guidi au Medioevo. Un lieu authentique au cœur de la Toscane.

Outre sa passion pour l'enseignement, Carlo avait également une grande passion pour la viticulture, qu'il a transmise à son fils Alberto Antonini .

Aujourd'hui, Alberto et sa femme Alessandra gèrent le domaine viticole de Poggiotondo dans le respect de la tradition viticole toscane. Ils vivent ensemble avec leurs trois enfants Angelika, Margherita et Carlo dans la maison principale du domaine.

La pure expression de la région du Chianti

Les vignobles de Poggiotondo sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. L'objectif est toujours de vinifier des vins ayant un lien fort avec la région. Il en résulte des vins qui deviennent le symbole d'un terroir respecté et donné.

Alberto et Alessandra possèdent 28 hectares de vignes et ont mis l'accent sur les cépages indigènes :

• Sangiovese
• Canaiolo
• Colorino
• Une petite partie de Trebbiano

Tous les vins sont vinifiés selon la "recette du Chianti" classique et originale.

Agriculture biologique

Après 3 ans de conversion, Poggiotondo y est parvenu : depuis 2014, ce domaine viticole est certifié bio. Poggiotondo a mis l'accent sur la protection du sol avec sa qualité de fruit naturelle, vivante et équilibrée et sa microbiologie active.

Dans la cave également, les principes appliqués dans les vignobles sont en harmonie. Des cuves en béton sont utilisées pour la fermentation - pour l'élevage, de grands fûts de chêne grillés ainsi que des cuves en béton. Chez Poggiotondo , on ne trouve pas de produits commerciaux tels que des levures, des enzymes, etc.