Tempus Two

Les racines de ce domaine viticole sont fermement ancrées dans la plus ancienne région viticole d'Australie, la Hunter Valley. Situé au milieu des vignobles de Pokolbin, le domaine a été fondé par la famille McGuigan, l'une des familles de viticulteurs les plus connues du pays. 

Le domaine a été créé en 1998 sous le nom de "Hermitage Road", car les McGuigan habitaient dans cette rue. Le terme "Hermitage" est toutefois protégé et c'est ainsi que le nouveau nom "Tempus Two", dans le sens de "deuxième essai", a été créé. 

Les raisins de Tempus Two ne poussent qu'en petite partie dans la Hunter Valley. La Limestone Coast s'étend le long de la côte au sud d'Adélaïde. Cette région est le plus grand producteur de vins haut de gamme d'Australie. La Barossa Valley se trouve à une heure au nord d'Adélaïde. Le climat y est parfait pour les grands vins rouges avec une âme. 

La vision du domaine est de créer des vins caractéristiques, modernes et pleins de finesse à partir de cépages européens traditionnels. En associant l'essentiel à la finesse stylistique, on obtient des vins qui sont à la fois abordables, exceptionnels et artistiquement exigeants. 

Les équipements sont innovants et remarquables. Pour les étiquettes, on fait généreusement appel à la richesse des ressources de l'Australie : De l'étain et du cuivre au lieu du papier. Non pas imprimés, mais gaufrés. Cela donne une impression de grande noblesse.