Tokaj Oremus

Tokaj Oremus - Même l'hymne national hongrois rend hommage au Tokaj !

Les premiers aszú de Tokaji ont été vinifiés dès le 15e siècle, soit environ 200 ans avant les sauternes et un siècle entier avant les grands vins doux de la vallée du Rhin ! Lorsqu'en 1562, l'archevêque hongrois offre ce noble vin doux au pape Pie IV, il déclenche une véritable euphorie parmi les grands, les tsars et les rois du monde entier.

Vinum regum, rex vinorum

Le Vinum regum, rex vinorum (vin des rois, roi des vins) inscrit sur l'étiquette de l'Oremus Aszú aurait été proclamé par Louis XIV, Voltaire et Goethe trouvant également l'inspiration dans l'Aszú. Cependant, à la fin du 19e siècle, l'Aszú connaît une fin (provisoire) brutale de son succès : le phylloxéra, la Première et la Seconde Guerre mondiale et le régime communiste qui s'ensuit laissent toute la production en jachère, jusqu'à ce qu'en 1989, avec l'aide d'investisseurs étrangers, on parvienne à sortir la région de Tokaji de son sommeil.

Le domaine viticole Oremus Tokaj, fondé en 1993, est le fruit d'une telle coopération entre la célèbre bodega espagnole Vega Sicilia et l'État hongrois. C'est avec beaucoup de succès que le propriétaire de Vega, David Álvarez, travaille à Tokaj avec un groupe de professionnels hongrois dans le but commun de perpétuer la tradition séculaire et de produire le meilleur Aszú possible.